月子餐食谱（子月堂版）
作者：七彩星辰 来源：8e亲子网
1、 产妇的饮料：
材料：山楂肉、荔枝壳、观音串加入十倍米酒水中，烧开烧滚，滤出。加黑砂糖搅拌均匀，在容器中冷藏。喝时加热，每天不超过500CC，可一次多做点。山楂肉、荔枝壳、观音串可以单独选用，也可以搭配使用。
2、生化汤：
材料：当归（全）8钱，川穹6钱，桃仁（去芯）5分，烤老姜5分，炙草（蜜甘草）5分。
做法：
A子月堂月子米酒500cc，加入药料，先大火烧开，慢火煮20-30分小时左右，约剩200cc，这是第一次，药酒倒出备用。
B第二次再加入米酒250cc，和第一次煮法相同，约剩100cc。
吃法：
把A和B 放在一起，一天分3次喝完。
顺产喝7天，剖腹产喝14天。
3、养肝汤：
如果是剖腹产，要在产前一周吃养肝汤，产后接着吃两周（产后用米酒煮）。
养肝汤的做法：
材料：
鸡心枣七个（要买红的鸡心枣）
热水280cc
做法：
用水洗净红枣，以刀切开7处。
放在容器中，将热开水冲下，加盖放置一夜。
第二天早上用蒸器蒸之。
等沸腾后再用文火蒸一小时。
吃法：
把红枣取出，去皮去种子，一天之中随时可食。
汤汁可分两三次，饭后当茶喝。
加点冰糖或白兰地亦可。
4、 薏仁饭：
薏仁加白米煮成饭，用米酒水煮。
5、麻油炒猪肝的方法（ 猪腰做法相同）
材料：猪肝用米酒洗净，切成1公分厚度，体重每10公斤要取60克
老姜（连皮一起切片）体重每十公斤取六克。
麻油，体重每十公斤取6cc.
米酒，体重每十公斤用60cc.
做法： 老姜用麻油炒香，成浅褐色，姜捞起，先置于备好的米酒中。
油热，大火，再放下猪肝，用大火快炒，再倒入浸着姜的米酒煮开。
吃法： 猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；
注：新鲜猪腰，每天一副，用米酒擦干后切成两半，剔除白色尿腺。将清理干净的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。
6、甜糯米粥
材料（三日份）：糯米150克，桂圆肉100克，黑糖200克，米酒水2000CC。
做法：将糯米与桂圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时。
将泡过的材料，以大火煮滚后改以小火加盖煮1小时。
熄火，加入黑糖搅拌后食用。
7、红豆汤：
材料（三日份）：红豆200克，带皮老姜30克、黑糖150克，子月堂米酒水1500CC。
做法：将红豆放入米酒水中，加盖泡8小时。
老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。
大火煮滚后转中火继续煮20分钟（加盖）。
熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。
吃法：每日2碗，可于早上10点钟及下午3点各吃一碗。
8、麻油鸡：
要买老母鸡的全鸡，也就是鸡的头尾脚都要一起烹煮，不可丢弃。
材料：每100公克的鸡肉，要老姜10公克`米酒100cc`麻油10 cc，以次类推。
做法：锅加热，麻油倒入，油热后，加入切片的老姜（不削皮），直到出香味但姜没有煎为止，把姜离移至锅的一侧，把切块的全鸡放下锅中炒，直到鸡肉7分熟后，把备好的酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒开了，即转为小火，再煮30-40分钟就好。
吃法： 趁热吃，把浮油捞起，剩下的酒汤则置于热水瓶中，慢慢喝完。肉则配饭一起吃。
9、花生猪蹄：（奶水不足者，在产后第三周可以食用）
材料（三日份）：花生120克，去膜去芽，虾120克，猪蹄约500克、带皮老姜适量、去柄香菇15克，米酒水2500CC，麻油80CC。
做法：香菇在10倍量的米酒水里泡软、切丝待用。
花生放入米酒水中滚开，去膜，去芽。
麻油（子月堂纯胡麻油）加热，放老姜爆透。
猪蹄放入锅中炒到外皮变色。
放入花生炒一会儿，再把猪蹄和老姜放进，最后加香菇、虾及米酒水。
加盖烧滚，慢火炖约8小时。（这个时间有点长，可酌减。）
10、油饭：
材料（五日份）：糯米300克，去柄香菇30克、红萝卜30克、五花肉160克、虾米30克、带皮老姜适量，麻油适量、米酒水1000CC。
做法：糯米用米酒水洗干净，滤干。
将洗过的糯米加入冷的米酒水中泡8小时后沥干，泡过的水要另外置于容器内备用，不要倒掉。米酒水须盖过糯米。
将去柄香菇和虾米泡进刚才剩下的水中。泡软后香菇切丝。
带皮老姜与五花肉、红萝卜都切成粗丝。
锅加热后放入四大匙麻油，将老姜炒成浅褐色。
加虾米、香菇、五花肉、红萝卜、炒香取出。
锅内重新加热，放三大匙麻油，加热，下糯米炒到有黏性时，再加其他材料一起炒。
将炒好的材料装进蒸锅，加泡过香菇、虾米的米酒水，分量盖过所有材料。
蒸熟就可以吃了。
11、素炖品：
适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用。
五、餐点用法（按周计划）
第一周（1——7天）
早餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
早餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。
10点：红豆汤一碗。
午餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
午餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。
3点：糯米粥一碗。
晚餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
晚餐：素炖品一碗。
晚上点心：红豆汤一碗。
禁忌食物：
生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。醋，红花油，猪油，牛油
第二周（8——14天）
早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。
10点：红豆汤1碗。
午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。
3点：油饭一碗。
晚餐：鱼汤一碗、杜仲粉一钱，素炖品一碗、杜仲粉一钱。
晚上点心：红豆汤一碗。
禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。
第三周——第四周（15——30天或40天）
早餐：麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏仁饭一碗、水果一份。
10点：红豆汤一碗。
午餐：麻油鸡一碗、蔬菜一碗，水果一份。
3点：花生猪蹄或素炖品一碗
晚餐：鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗。
晚上点心：油饭一碗。
禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤
说明：1、从第二周开始，可吃少量蔬菜，但须选择比较温和的蔬菜，并尽量以红色蔬菜为主，如红萝卜、米茜。第三周后可适量放宽，温和性蔬菜都可以。也须用米酒水烹调。
2、水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜为宜。
3、产后所有的食物及饮料，都要吃得温热，不能冷吃。（水果除外）
4、以上的“一碗”的量并不精确，具体操作中参照餐点制作法的精确数量。[标签:回贴]
