鱼是越吃越聪明的食物 美国《预防》杂志建议，吃对食物，能让头脑更灵光。 每天最好吃一次富含EPA及DHA的青背鱼，如秋刀鱼、沙丁鱼、青花鱼、鲣鱼、鲑鱼等。由于EPA和DHA容易被氧化，最好买新鲜的鱼，尽早食用。 属于Omega-3脂肪酸的DHA能促进大脑神经细胞成长，以增进记忆和提高学习效率，降低坏胆固醇及中性脂肪，预防高血压及动脉硬化，可说是“万能补脑素”。人所摄取的DHA几乎都是由大脑利用，可见其重要性。EPA对孩子不利，因此，建议吃不含EPA的DHA更好些，如直接补充新西兰纽利兹、奈氏力斯等公司生产的海藻DHA、鳕鱼肝油等软胶囊。 卵磷脂能使脑部变得更灵活，提升记忆力。它还在体内扮演乳化剂的角色，可以抑制坏胆固醇附着于血管壁。卵磷脂含量高的食物包括鸡蛋、大豆及大豆制品。 全谷类、小麦胚芽、豆类、酵母、肉类、肝脏等富含B族维生素，常吃可降低血糖和胆固醇。肉类或肝脏和大蒜、洋葱、韭菜一起烹调，对身体吸收B族维生素很有帮助。 大脑所产生的氧自由基会降低大脑能量。因此，年纪愈大，愈需要补充维生素包括A、C、E之类的抗氧化物质。富含维生素A的食物为胡萝卜、菠菜、鸡肝、鳗鱼，食用花椰菜、苦瓜、柑橘类则可补充维生素C，胚芽、坚果类、豆制品则为维生素E的良好来源。黄、红椒同时有维生素C和E，常吃南瓜则可一次吃到A、C、E三种维生素。
鱼的营养价值真的好高哦～～多吃鱼，听说对皮肤也很好多吃鱼我喜欢评论内容：发表评论不能请不要超过250字；发表评论请自觉遵守互联网相关政策法规。
