1、豆腐
豆腐营养丰富,容易消化,口感清爽,热量较低。虽然豆腐不是肉,也没有肉的香气,但是烹调得当,同样可以成为一道美味。
豆腐中含有丰富的蛋白质,各种维生素和无机盐,特别是钙含量丰富,因为大豆本身含钙较多,做豆腐时又需要加入钙盐凝固剂。豆腐中的钙虽然没有牛奶中的钙吸收效率高,但是在素食中已经是很好的钙源了,如果新妈咪不爱喝牛奶,那么豆腐理应当经常上桌。
2、小米
小米的营养价值很高,传统上认为有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热及脾胃虚弱者更适合食用。可以改善失眠、妇女黄白带、胃热、反胃作呕等症状,并对产后口渴有良效。我国北方传统在妇女生育后,有用小米加红糖煮粥来调养身体的习惯。
3、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
鸡蛋中的全面营养是众所周知的,决非可有可无。新妈咪应当每天至少吃一个,可以是煮、煎、炒、做汤或鸡蛋羹。鸡蛋的味道比较单一,新妈咪可能会感到厌倦。如果用鸭蛋和鹌鹑蛋变换一下口味,可能会让新妈咪的胃口更好些。鸭蛋的营养成分与鸡蛋相近,鹌鹑蛋的蛋白质、B族维生素和铁的含量高于鸡蛋,特别是卵磷脂含量比鸡蛋多很多。
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