麦冬味甘、微苦，性微寒，有润肺止咳，益胃清心等作用，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素A等成分。可用于夏日小孩解热、清炎、镇咳、强心，与米同煮，明显增强其益胃养阴、清热除烦之功效。婴幼儿夏热时用甚宜。原料：麦冬30克，粳米100克，冰糖适量。制作：1、将麦冬洗净，放在沙锅内，加水上火煎出汁，取汁待用。2、锅内加水，烧沸，加入洗过的粳米煮粥，煮至半熟悉，加入麦冬汁和冰糖，再煮开成粥，即可。特点：粥稠味甜，麦冬无异味。
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