靓妈咪长效保纤解码爱儿今年已读大学一年级的艺人陈秀雯，外表多年来都保持青春苗条，令人艳羡不已。她虽已有二十多年的素食习惯，但亦是近年才发现，茹素也要讲求技巧。炎夏将至，又是Keep Fit的旺季，无论是否素食者，以下的心得，都是值得参考的健康瘦身Tips。
食素二十多年的陈秀雯（Amy），自言从小喜欢吃，而且从十岁开始，便已学习烹饪，但由于工作节奏紧张，加上食无定时，肠胃渐渐便出现了问题，后来决定改变饮食习惯，自此成为素食者。 Amy娓娓道来，素食之后真的健康了，肠胃问题得以改善，连皮肤质素也好了，所以二十多年都没有更改这个习惯。
※陳秀雯強調，素食也要以均衡為大原則。大家可能以为食素便一定健康，而且还可以减磅，但原来食素都要适得其法，才可以健康兼Keep Fit，Amy强调︰「不要以为食素就一定健康，其实饮食都要以均衡为大原则，例如选择不同种类的蔬菜，因为不同的生果和蔬菜，都有不同的营养成分。早餐要吃得丰富一点，我每日都以五谷麦皮及脱脂奶做早餐。另一要点就是晚餐要在晚上八时前进食，而且晚餐尽量减少吃肥腻食物，这不但可以Keep Fit，亦可减轻胃部负担，肠胃自然会更好。」Amy自言正确改善平日的饮食习惯，能令她可于三个星期内减去五磅。
※營養師Eva Chiu表示，炎夏時分小朋友胃口會較差，不妨以雜果杯代替零食。咖啡可每日一杯
※長期飲用咖啡人士，可進食含高鈣的食物如硬豆腐，以防骨質疏鬆。Amy每天的下午茶，必定是咖啡一杯，相信不少港人都有每日饮咖啡的习惯，Mi
rivee营养师Eva Chiu指，每天饮一杯咖啡亦不会有太大问题，但最好尽量选择Brown Sugar（咖啡糖），因为咖啡糖含有矿物质，而矿物质则有增强新陈代谢的作用，可减低身体水肿情况。营养师建议选择Latte或黑咖啡会较为健康，但要注意咖啡属于酸性食物，故应饱肚饮用。虽然咖啡内的咖啡因是导致骨质疏松的元凶，但每日一杯也不会带来严重的影响。长期饮用咖啡人士，可以进食含高钙的食物如硬豆腐，以减低骨质疏松的风险。运 动勿过量提到养生秘方，除了健康饮食，就是勤做运 动，跑步、拉丁舞、Kick-boxing、Body Combat，Amy都非常热爱，她以前曾试过每日运 动两小时。不过，她提醒大家，运 动不宜过量，要适可而止，而且要做合适的运 动，否则会易致肌肉劳损。 「现在每星期做两次瑜伽，有时间的话会跳舞，感觉很Relax又自在，如果身体有特定部位要减肥，我会选择借助仪器来帮忙。」免挨饿纤体法
※早餐：奶、麵包、香蕉。
夏天不少女士都会节食减肥，营养师就提到，只要在选择食物时加以留意，其实毋须挨饿已可达纤体效果，而且又可做到营养均衡；例如可以香蕉做早餐，省时又方便，卡路里低又饱肚。至于小朋友，同样可以有健康的夏日餐单，小朋友若不爱吃生果，家长可尝试制作色彩吸引的杂果杯，他们就可以一次过进食多种生果。Amy素食餐单早餐︰五谷麦皮加蜜糖（1茶匙）、脱脂奶午餐︰焗豆、芝士生菜麦包三文治、蓝莓Sherbet一杯下午茶︰咖啡加脱脂奶晚餐︰杂菌红黄椒天使面、士多啤梨哈密瓜沙律（加乳酪）或红米饭炒饭（以胜瓜、红萝卜、黑木耳、豆腐片、磨菇作配料）迎夏Keep Fit膳食早餐︰花生酱多士、香蕉一只午餐︰菠萝火腿飞碟、车厘茄杂菜沙律（选用橄榄油）下午茶︰茶叶蛋一只晚餐︰吞拿鱼青瓜蟹柳沙律、多士一片、xxx一个儿童有营餐早餐︰蛋花牛奶麦皮或热香饼加蜜糖、低脂奶午餐︰火鸡芝士彼得包加红萝卜丝、乳酪下午茶︰焗薯仔、焗红萝卜或香蕉花生酱麦包晚餐︰杂果杯、番茄鸡柳意粉零食︰豆腐花或干果或纯果汁
最后编辑此帖2008-08-18 20:54:42。
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