孩子体内各种矿物元素之间有一个比较恒定的比例，任何一种过多就会排挤其它元素，医学称为“撷抗作用”。因此，钠吃得太多就会抑制钾、锌等矿物元素的吸收，引起孩子缺钾、缺锌。若缺钾轻则使人倦怠，打不起精神，重则累及心血管的健康，至于缺锌的后果更为严重，将使孩子的发育不同程度地蒙上阴影，如个头矮小、智力落后、性发育迟缓等。可见，坚持清淡饮食的主旋律对于儿童期的成长乃至成年后的健康都有重大作用。
从孩子呱呱坠地之日起就要注意合理用盐，如出生后3个月内不要在饮食中添加盐，因为此时小宝宝肾脏功能尚差，多吃咸食必然增加肾脏负担，影响其正常发育。此外，家长还要将食物中的天然盐分计入每天的摄盐总量内，注意提防看不见的“盐”，如咸菜、咸鱼、腊肉、方便面等食品中本身就含有不同份量的盐。此外，零食中也常常含有不同浓度的盐，因此父母要注意合理给孩子挑选零食。大部分情况下，从主食中的摄盐量都不算多，但孩子却很容易从某些零食中吃进不少盐。比如果脯与同种新鲜水果相比较，前者就咸得多，因此，多选择新鲜水果为零食，让孩子少接触果脯与炒货，也有减少盐分摄入的作用。
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