做法：
首先介绍一下客家娘酒，具有温补之功效，四季皆宜，夏季可冷饮，冬季加热后饮可暖身，但不可贪杯，此酒后劲足。是客家人传统的滋补调料，娘酒与台湾月子米酒有着非常特殊的地方，可冷饮，可热饮，由于不易生产周期长，成本高，不易保存等原因，商业上很少去生产销售。
鸡冼净斩块，最好是3-5斤的活鸡，不要用阉鸡，鸡肉取材于农家走地鸡，
生姜切片拍碎，姜越老越好，半斤到一斤左右，切得很碎，炒到转黑色，一定要炒干，用不完的可以放在干燥的地方保存
锅烧热后放少许油煮沸，将鸡放入翻炒一下，放入姜和少许娘酒一起炒5分钟铲起放入瓦锅，另将多余的娘酒也放入瓦锅一起用温火煲半个钟或者说煲一个钟后食用。每次使用的娘酒一般在一斤到两斤左右，煲出来的鸡子酒是甜的，记住不要放盐了，放了就不好吃了。美酒与鸡肉共煲后，鸡肉中带有浓浓的酒香，香甜爽口，回味无穷。
也可用来煮鸡蛋，吃了很温补
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