DHA+Q10問答篇 (转)

問:魚油不就是魚肝油?兩者有何不同?答:狹義的魚油是指魚體油,魚油的來源取自魚體的各部位,其中魚頭及腹部含量最多,常用的魚油包括鮭魚油、沙丁魚油、鯖魚油、鮪魚油等,魚肝油是指採用魚肝的油,例如鱈魚、鯊魚、魷魚,大部分的油都集中在其肝臟中,因最早發現魚肝油中含有大量的維生素A和D,因此數十年前就有雙帆牌、漁人牌魚肝油在台販售。目前魚油包括歐美進口為主的鮭魚油及日系的青皮魚油兩大種。前者EPA含量較高已清血、防血栓為主,但孕婦及血友病患不宜食用過量;後者DHA含量較多,兼具健腦、明目等特殊功能,所以售價略高。

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