植物染色是指利用大自然中自然生长的各种含有色素的植物提取色素作为染料，同时在染色过程中不使用或极少使用化学助剂，对产品进行染色的一种工艺。也称“天然染色”、“草木染”。
植物色素的主要来源是自然界的花、草、树木的茎、叶、果实、种子、皮、根等。植物染色是中国传统的织物染色方法，我们的祖先早在三千年以前就已掌握用植物色素染制衣服、器皿、渔具、食物和化妆品。我国很多著名的商品如南京“云锦”就是使用植物染色，在国内外享有极高的声誉。
随着人们对环保的日益重视，健康服饰的市场需求已经越来越迫切，特别是高端市场的需求已经显现。
天然染色的特点在于对自然资源的永续利用，同时可以避免化学染料的严重污染问题，对人类有着积极的意义。
使用天然染料染色不仅可以减少染料对人体的危害，充分利用天然可再生资源，而且可以大大减少染色废水的毒性，有利于减少污水处理负担，保护环境。
植物染色中部分染料是名贵的中草药材，染出的颜色不仅纯洁艳丽，色泽柔和，而且其最大的优点是不伤皮肤，对人体有呵护保养作用。许多染料植物兼具药草或避邪的作用，如染蓝的染草具有杀菌解毒、止血消肿的功效；又如染黄色的艾草，在民间是趋吉避凶的护身符，其它如苏枋、红花、紫草、洋葱等染料植物，也都是民间常用的药材，这些兼具药草与染料身份的植物，能使染料具有杀菌、防皮肤病、防蛇虫与提神醒脑等特殊功效。
天然植物染色主要针对的是天然纤维，而天然纤维与植物染料几乎是同宗同根，有很好的亲和作用。
植物染色产品的颜色具有独特的魅力，除了具有天然的色泽以外，植物沉静柔和且具有安定力的气质，色泽与色感并不因时日而改变。草木染的取材中，除了染料是健康的，布料更是符合这个标准，植物染料的褪色是褪而不减其美的。
植物染色特别适合内衣、毛巾、孕婴服装、家纺、服饰等。
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