肉质特征：
儿童菲力牛排取自牛的腰内肉部位(TENDERLOIN)，腰内肉运动量最少，是最嫩的部位，适用于牛排煎、烤及铁板烧。小孩在3-6岁之间便适合慢慢尝试与家人共同进食一样的肉类菜肴，并不需要特别为这个年纪的小孩准备特别的肉食，但是家长需要确保已将肉类切细，方便小孩咀嚼和吞食。
第一步：
解冻宝贝
（可参照料理方法）
第二步：经典菜谱介绍
【香煎梅汁牛排】【材料】儿童菲力牛排、蕃茄2个、话梅5粒、薄荷叶片
【调味料】盐1/3匙、胡椒粉1/5匙。香料柠檬胡椒粉
【制作流程】1. 牛排用平底锅煎熟至两面金黄色香气十足；2. 话梅用1/3杯水浸泡，取梅肉及梅汁留用，蕃茄把皮川烫去除切块，油1大匙加入蕃茄炒匀后，倒入话梅肉及少许梅汁略闷一下，最后再加入调味料，拌入牛肉块即可盛盘。
【芝麻薄片牛排】
【材料】儿童菲力牛排、苜蓿芽30克、生菜叶3枚、白芝麻少许
【调味料】芥末酱、盐、胡椒适量
【制作流程】1.将牛排适当调味，并撒上少许白芝麻；2. 在平底锅上两面快速煎一下，煎好后，将牛排沾上少许芥末酱；4. 食用时每片生菜叶包些苜蓿芽和薄片牛排。
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