茶油对婴儿、孕妇的好处,准妈妈必看

茶油知识：历史篇

茶油是从油茶树（山茶科）果子中获得的，是中国最古老的木本植物油之一；油茶树的原产地在中国，是中国特有的油料树种，其栽培历史有2300年以上；作为我国特有的传统的食用植物油，茶油生产和发展的历史源远流长：

一、据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。

二、历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载：用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。

三、茶油是一种含单不饱和脂肪酸最高的木本植物油，也是所有植物油中含量最高的，其营养价值极高，在我国历属皇家贡品，《天工开物》中明朝宋应星赞其“油味甚美”，在台湾、日本及东南亚国家被盛赞为“东方橄榄油”，为健康食用油首选。

四、以油茶为主料，由花生、芝麻、炒面经科学配方，采用传统工艺精制而成的河南武陟县“武陟油茶”是传统上贡珍品，其味香美、浓而不腻、营养丰富，已有二千多年的历史，秦时称“甘醪膏汤”，汉末称“膏汤枳壳茶”，唐代始称“油茶”，沿用至今。

五、据史料记载：楚汉之争，汉高组刘邦受伤，行至武陟，食茶油后伤愈体健，遂封为宫廷御膳。

六、唐代著名诗人李商隐食后，曾为油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。

七、清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工，知县吴世碌以油茶进奉，雍正食之大喜，称赞“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，油茶由此盛名远扬。

八、相传慈禧太後和珍妃都爱用茶花籽油来护理肌肤。

九、宋美龄每晚临睡前，例必叫特护用山茶花籽油给她面部和全身按摩一遍，肌肤红润。

十、北宋著名的文学家、政治家欧阳修因政治上的分歧被贬滁州（今安徽滁县）时，自号醉翁，专事农事，拓园广植桑、花、果树木，其中不乏油茶和牡丹，并写下了著名的《醉翁亭记》、《卖油翁》和《洛阳牡丹记》等著作。也是较早推崇家乡茶油的名流之一。

十一、元朝的刘鹗在游历期间，结交甚广，皇庆元年（1312年），任扬州儒学录，后征召掌教河南、东坡、安阳三书院，四年后返乡，辟园5亩，载油茶、桑、橘等果品以千计”，可见一代名儒对家乡茶油别有一番的青睐!

十二、现代诗人卢一夫先生的一首《咏油茶》诗云：“梨花颜色梅花香，生就清容不待妆；独具英姿霜雪里，不同桃李斗春芳。”表达了对油茶别有一番傲骨的慨叹!

十三、其它典史记载：1 、《本草纲目》记载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢……”2 、《农政全书》记载：“茶油可疗痔疮、退湿热……”3 、《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌……”4 、《农息居饮食谱》记载：“茶油可润燥、清热、息风和利头目……，茶油烹调肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，责发生光，诸油唯此最为轻清，故诸病不忌……”

日本一般用茶油作为食用油：在使用鲸鱼油和石油之前，日本把茶油用来照明、润滑工具，更主要是用来食用和作化妆用途，可见其茶油使用历史久远。多年前，德国《妇女》双周刊曾以《茶树油的秘密》为题刊登了澳大利亚人用茶油防治感冒、支气管炎、嗓子痛、扭伤、割伤、毒虫叮咬引起的疮或疮疹等诸多病症，把茶油说成了“灵丹妙药”。

生长篇

茶油是从山茶科（camellia）油茶（camellia oleifera abel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一。中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，中国有油茶面积3,660,000公顷，年产油茶种子645,000吨，折合油量约164,000吨；除此之外，只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的福建、江西、湖南及西南等山区，其栽培历史有 2300 年以上 , 是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。

山茶果生长周期长，从开花、结果到成熟，历经秋、冬、春、夏四季十三个月，雨露光照，花美，果实，人称“仙山奇果”；山茶花开于秋季，山茶果成熟于次年花开时节，采摘时，茶花已是盛开怒放，花果并存，同株共茂，堪称自然界一大奇观，素有“抱子怀胎”之称。

油茶树属山茶科山茶属常绿小乔木，是地球上稀有的木本类植物油资源。山茶科植物主要分布于山区和丘陵地带；油茶树生长在山峦重叠、河流纵横的亚热带南岭湿润气候区，树龄达200年以上，最长可达400年；山茶果常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育，生长过程中不需要施化肥、喷农药及其它辅助手段，其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤，从其榨取的油脂才能算是名符其实的“绿色”食用植物油。油茶树吸尽天然养分，饱含日月精华、天地灵气，常青长寿，野生长成，故茶油的营养成份自然也就不同于一般的植物油，其营养价值非常高，所含单不饱和脂肪酸为天然植物油之首，古时被视为“山珍贡品”。

营养篇

茶油来自大自然，本身有相当高的营养价值，加上茶油自然野生的生长方式和科学的物理压榨工艺，使茶油的品质更自然健康，是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是“国际粮农组织”首推的卫生保健植物食用油。

经现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似，而其平均组成则高于橄榄油 。 经过许多医学专家、营养学家、油脂学者和广大的油脂科技工作者的不断努力，茶油的营养、保健功能的研究也不断取得进步：

一、茶油作为一种高含油酸油脂（不饱和脂肪酸含量高达93%，其中单不饱和脂肪酸含量在78%以上），其结构和组成非常符合人体营养之必需，很容易被人体吸收（吸收率达97%），对提高高密度胆固醇（HDL）（好）、降低低密度胆固醇（LDL）（坏）、增强血管弹性和韧性、降低血脂、提高人体免疫力具有很好的功效，对防止动脉硬化、心脑血管疾病、心脏病、冠心病具有很好的疗效，是一种具有食、疗兼备功能的优良食用油。

二、茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质，如：山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中：山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用，因此被美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒博士誉为“世界上最好的食用油”。

三、茶油具有较高含量的天然抗氧化成份维生素E及维生素D，能补充人体所需的营养，促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收，有效地清除有害成份，延缓细胞老化，保持细胞活力。

四、不饱和脂肪酸有“美容酸”之称；茶油是稀有的木本植物油，其不饱和脂肪酸含量在目前食用油中含量最高。医学证明：每天摄入足够的不饱和脂肪酸对润泽皮肤和乌黑头发有重要的作用。

五、茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素以及芥酸、皂素和棉酚等对人体有害的物质，是食用植物油之王。美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称为“长寿油”。

附：知名专家对山茶油的剖析:罗泽明――湖南农业大学（生物化学博士导师）、黄忆明――中南大学湘雅医学院（营养学教授）、周建平――湖南农业大学（高级工程师）、史奎雄――上海市营养协会( 名誉理事长、教授 )、张 坚――中国疾病预防控制中心营养与食品安全所( 研究员 )、阿尔特米斯西莫普勒斯（ Artemis P.Simopoulos ）博士――美国国家卫生研究院 (NIH) 营养合作委员会主席，白宫科技政策办公室跨部门的人类营养研究委员会主席，国际营养联合会（ IUNS) 营养、遗传和慢***分会主席：经专家研究，山茶油中不饱和脂肪酸含量高达 93% ；不饱和脂肪酸，又叫“美容酸”，长期食用能使人的皮肤光滑、润泽；山茶油中富含油酸、并且亚油酸、亚麻酸含量比重也较大，可以降低血清中的胆固醇含量，长期食用不仅可以预防心血管疾病，且对其还有一定的治疗作用；由于茶油中 PLS 值大，因而山茶油是糖尿病患者理想的食用油；不含黄曲霉素，不含胆固醇，具有丰富的维生素 E 和高度不饱和脂肪，堪与世界上最流行的食用油――橄榄油相媲美。

比较篇

我们每天的生活中都离不开油，但是面对市场上琳琅满目的各种食用油，究竟吃哪种油更健康，很多人可能并不清楚。其实，只要了解了各种食用油的营养成分，选择就变得简单：

据营养学家介绍，动植物油的脂肪主要是由甘油三酯分子组成的。不同的脂肪酸经过各式各样的结合，在自然界形成无数种甘油三酯，再通过膳食被人体摄入。而脂肪酸又可分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。一般而言，动物油中的脂肪含饱和脂肪酸较多，如猪油含42.3%，植物油中椰子油及棕榈油的饱和脂肪酸含量也高。一般植物油中多不饱和脂肪酸含量较丰富。鱼油是另一类含多不饱和脂肪酸较多的油。食用油中含单不饱和脂肪酸含量较高的如山茶油含量高达78%以上。

脂肪是人体所必需的三大营养素之一，各种脂肪酸对人体而言都具有重要的生理功能，但是食用含饱和脂肪酸高的食物会导致血胆固醇浓度上升，因此，一般要求食用饱和脂肪酸只可占总热量的０％－１０％；多不饱和脂肪酸可占总热量的３％－７％；单不饱和脂肪酸因可预防冠心病等心血管疾病，并可能取代多不饱和脂肪酸不增血胆固醇浓度而发挥作用，故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。从这个意义上说，山茶油是最好的食用油。

另外，在其他植物油煎至120℃时，便会产生少量苯、芘等有害健康物质；而山茶油在煎到150℃时，也不会有此类变化，故茶油最适宜在制煎炸食物时使用分类与储藏方法

一、分类

山茶油果实里可以获取各种等级的山茶油。

1、 毛茶油（又称“土茶油”）

毛茶油，又叫土茶油，是指在茶油产地用传统土办法榨取的只经过简单过滤处理的茶籽油，这种油的特点是：具有独特的茶籽油清香—“青”味。但因其中含有不利于身体健康的杂质，故毛茶油（土茶油）不宜食用，食用时一定要选购精制茶油。2004年5月1日起，国家卫生防疫及质检部门明文规定未经精炼的各种食用油禁止上市销售。

2、 二级茶油

二级茶油是指毛油经过过滤去杂，水化脱胶处理，去掉了油脂中的机械杂质、磷脂、蛋白质以及其它水溶性杂质；用现代浸出技术制取的毛油，还必须经过脱酸处理，去掉油脂中的部份游离脂肪酸，按照国家有关的质量标准，二级油的游离脂肪酸含量应该在2%以下，色泽也要比土茶油浅一些，但茶籽油仍保留浓厚的茶籽油风味，由于烟点比较低，烹调时仍然有较大的烟雾，不过比土茶油要少。

3、 一级精制茶油

精制茶油是毛油经过现代独特生产工艺脱杂、脱胶、脱酸、脱色、脱水、脱臭处理生产出来的档次较高的油脂。这种油脂的特点是色泽比较浅，游离脂肪酸的含量比较低，按照国家的质量标准，游离脂肪酸的含理不得超过0.5%。由于精炼过程中的脱臭工序采用了高温高真空条件处理，使得茶籽油的气味损失较大，故我们在市场上买到的精制茶油除在炒菜时闻到茶油的清香外，平常几乎闻不到茶油天然的气味。

4、 特级山茶油（医药注射级）

由山茶果子压榨而得，按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净（无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值）的油品。专供医药注射用。

二、山茶油的储藏方法

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。

茶油问与答

一、茶油有哪些特性？

1.具有绿色食品性质的食用油脂茶油又称油茶籽油，产自野生树种—油茶（树），该树生长在崇山峻岭，不需要人工管理（如施肥，喷洒农药），没有任何污染。

2.易于人体消化吸收在常用食用油脂中，茶油所含优质脂肪酸最多（达到93℅），饱和脂肪酸（俗称脂肪）含量最少，不含难消化的芥酸，根据油脂理论可知，茶油绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。此性质也称为“亲肤性”。

3.显著的降血脂性能政府依据：2005年7月，中国预防医学会证实：茶油只清除有害的血脂（饱和脂肪酸和低密度胆固醇），而保留对人体有益血脂（高密度胆固醇），这对于保证人体正常的新陈代谢和防治心脑血管疾病有重要意义。由于茶油能够清除有害血脂（饱和脂肪酸和胆固醇），所以它具有清洁血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。

4.较强的抗氧化性茶油为典型的油酸/亚油酸类油脂，较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性；茶油所含丰富的维生素E是公认的强抗氧化剂。

5.良好的生物膜流动性由于茶油具有显著的降血脂性能，所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态。茶油确实有良好的生物膜流动性。

二、茶油有哪些保健功能？

★最好的食用油脂1. 为什么说茶油是最好的食用油脂？茶油无污染，易消化，营养价值高，用茶油烹调食品（特别是烧肉或油炸食品），入口清淡不油腻，口感清纯，香气宜人。在众多食用油中，只有茶油和橄榄油含优质脂肪酸最高，且多不饱和脂肪酸（亚油酸）占总脂肪酸比例合理，符合优质油脂标准。我国每年都要进口大量的橄榄油，作为五星级宾馆的专用食用油，亚洲部分五星级宾馆也把茶油作为其烹调专用食用油，它们的品质被世界营养专家公认。在日本，茶油售价200元/斤（人民币）以上，台湾茶油售价100元/斤（人民币）以上，健康无价，真正了解茶油品质的人，一定会愿意多花钱吃茶油，茶油是名副其实的“山珍贡品”。

★十二项食疗功能清代医圣说过：缓则治其本，急则治其标。在“缓”的阶段（量变过程）治其本，才为上策。未雨绸缪，亡羊补牢，讲的也是这个道理。遗憾的是很多人不知道或不重视它，结果是“小洞不补，大洞吃苦”。美国医学专家总结治病经验，得出结论：“预防多花一元钱，治病少花一百元！”国家“九五”攻关完成的研究表明：在疾病预防工作上投资1元钱，就可以节省8.5元的医疗费和100元的抢救费用。可见，预防重于治疗。

(一)血液循环系统

1.为什么说食用茶油是降血脂的理想选择？高血脂病因：人们日常食用的植物油和动物油脂中，含有大量的芥酸，饱和脂肪酸和胆固醇，均属于人体难消化成分，长期存在于血液中，引起血脂升高。茶油极佳的降血脂功能在于它独有的三步曲：

（1）堵住“污染”源。用茶油替换日常食用油，可从源头防止“病从口入”。（2）清洁血液，降低血液粘度。（3）促使脂质代谢系统和血液循环系统重新恢复正常。

为什么高血脂人群越来越多，心脑血管病成为人类第一杀手？其根本原因在于：绝大多数人只重视摄入高蛋白食物，忽视了食用优质油脂的重要性。营养学研究证明，膳食脂肪与心脑血管疾病密切相关。在欧美发达国家，有钱人非常关注卫生保健知识，重视优质油脂的摄入，时尚吃橄榄油（与茶油功能相当且比茶油价贵十倍！）。在我国步入小康社会的今天，食用茶油将会越来越多，早一天食用早一天健康！俗话说得好：解铃还需系铃人，降血脂还是应该从食用油脂方面寻找良方，吃茶油是降血脂的理想选择！

2. 茶油为什么能够降低高血压？高血脂是引起高血压的主要因素之一，食用茶油能够有效降低血脂，平稳降压。中医认为茶油性能偏凉，有凉血，止血的功效，对于肝火亏而虚火上升的高血压病患者疗效尤佳。

3.为什么说茶油是心脑血管疾病患者理想的食疗保健油？在《中国药典》（1995年版）中，将茶油列为药用油脂，除了可预防和治疗高血压和心血管系统疾病外，还具有清热化湿的功效。广东食品卫生监督研究所邓平建等人的研究结果表明，茶油可以降低人体甘油三脂，总胆固醇和低密度胆固醇含量，同时可使高密度胆固醇含量略有上升，这些综合作用对于预防心血管疾病是最为有利的。我国65个县区人群流行病调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病和高血压发病率越低，长期食用茶油地区的居民，冠心病和癌症患者极少。对于高血脂、高血压和冠心病等心脑血管病患者而言，茶油降血脂性、抗氧化性和生物膜流动性等特性具有理想的食疗保健效果。

4. 为什么说食用茶油可以防治心脏病？为什么会发作心脏病？ 冠状动脉负责向心脏供血，通过它供应心脏所需的氧和营养。随着时间的流逝，这种动脉会受到积累在血管壁上的胆固醇的危害，使得血管内部通道变窄，因此通过动脉的血液减少和流速放慢。严重时会造成血管部分或全部堵塞，心脏不能得到所需的足够数量的氧，使心脏器官细胞受到严重损坏和死亡。这种情况的最初迹象被称为心脏病发作。食用茶油能够清除血液中和在血管壁上的胆固醇，使血液循环系统恢复正常，所以食用茶油可以防治心脏病。

5. 为什么说茶油能够改善或消除动脉粥样硬化斑块状况？产生动脉粥样的原因：烟、酒及精神紧张等均会损伤血管壁组织，导致细胞脱落 ，它与血液中存在的脂肪和被氧化的胆固醇形成动脉粥样硬化斑块。不良的饮食习惯和生活方式是引起该病的主要因素，而饮食脂肪又是其中的主要因素之一。流行病学的研究显示：

（1）食物中的饱和脂肪和胆固醇升高血清LDL胆固醇，后者极易受自由基的攻击而发生脂质过氧化反应，这种脂质过氧化反应是动脉粥样硬化的第一步。（2）大量摄取多不饱和脂肪酸具有促进动脉粥样硬化形成的作用，原因有两条：一.这些脂肪很容易被氧化成为脂质过氧化物；二.它们使血清HDL胆固醇含量减少。（3）单不饱和脂肪（如油酸）可降低引起此症的罪魁祸首——饱和脂肪酸和低密度胆固醇，同时保留对改善此症有益的胆固醇——高密度胆固醇。因为茶油以单不饱和脂肪油酸为主要成分（含量78%以上），所以多食茶油可预防动脉粥样硬化疾病的发生。

6. 为什么说茶油可抑制血小板凝结，防止血栓形成？ 茶油清除了血小板和血栓的成因——饱和脂肪酸、低密度胆固醇和自由基。

7. 为什么说茶油能够滋养和软化血管，预防血管硬化及脆化？由于茶油具有良好的生物膜流动性，所以它能滋养和软化血管，预防血管硬化及脆化。

(二)神经系统1.食用茶油为什么能治愈偏头痛和头晕产生头痛和头晕的原因：食用劣质油脂—→血液循环系统存在大量杂质（脂肪、胆固醇和血栓等）→血液粘度增高—→血液流动阻滞或阻塞—→脑供血不足，脑部代谢紊乱（大脑需要的血氧和营养物质供给不足，代谢物不能及时排出）—→思维速度减慢，注意力不集中→产生头晕。血液粘度增高—→血压增高—→血管膨胀，脑组织发生水肿和淤血→压迫脑部神经组织→产生偏头痛茶油具有显著的降血脂性能，所以能够清洁血液，清除脂肪、胆固醇和血栓等，使血液循环恢复最佳状态，脑部微循环和代谢正常进行，大脑既能够得到充分的血氧和营养物质，又能及时排除代谢物，从而治愈头痛和头晕。茶油对防治因高血压或血管阻塞而引起的偏头痛，效果很好。

2.食用茶油为什么能使“脑轻松”？人们血液都存在一定的脂肪和胆固醇，造成血液不纯，血液循环状况不佳。低强度用脑时，血液循环状基本能够满足大脑的营养和血氧代谢要求；但是在xxx度长时间用脑（如学生）时，大脑处于严重缺乏营养物质和血氧状态，思维受阻，头晕眼花，精力无法集中。解决方法很多，如以素食为主，多参加体育锻炼等，然而吃茶油法可能效果更好。实践证明吃过茶油以后，不仅可彻底消除头晕现象，而且可使大脑长时间兴奋，思路清晰，思维速度加快，从而达到“脑轻松”状态。

（三）消化系统

1. 为什么说吃茶油可防治胆结石？胆结石主要由胆固醇形成，食用茶油清洁血液，清除胆固醇，故能避免此病。胆结石易患人群：女性：据统计，胆结石中70%是女性，这是因为怀孕期间雌激素增多，胆固醇代谢紊乱，胆囊不易排空，因而引起胆汁淤积形成结石。老人：年龄越大，患胆结石的比率越高。这是由于老年人活动量减少，胆囊收缩力减弱，容易使胆汁淤积而形成结石。肥胖者：体重超过标准15%的人，胆结石发病率比正常高5倍。据统计，30%的肥胖者在手术时发现有结石，60岁以上的肥胖妇女有40%的人患有胆结石病。饮食偏荤、嗜甜者：营养学家研究认为，偏食油腻、嗜甜食是胆结石的重要诱因。摄人大量的脂类食物势必增加体内脂肪、胆固醇含量，易形成胆固醇结石。而过量的糖份能促进胰岛分泌，加速胆固醇的累积，形成结石。不吃早餐者：空腹太久可导致胆酸含量减少，胆汁浓缩，形成结石。喜静少动者：这种不良习惯易导致发胖，进而引起胆固醇代谢紊乱，胆汁聚积，形成结石。

2. 胃溃疡为什么应当吃茶油？ 在蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质中，脂肪最能抑制胃酸的分泌，对溃疡病的康复有益，另外它还抑制多种消化酶的释放，使食物消化减慢，从而减轻对溃疡面的损害。

(四)免疫系统

为什么说茶油能够保护免疫系统？

人类普遍存在不良的生活方式和饮食结构，不可避免的导致体内自由基较多。人体免疫系统组织（如关节）中存在大量的高级脂肪，极易受到过氧化物（自由基）的损伤。其结果是人体免疫系统功能下降，疾病抵抗能力随之下降。人类许多疾病都是由于自身免疫性能不良所造成的，例如癌症。类风湿性关节炎也是一种自体免疫疾病, 由于自由基攻击关节组织, 导致组织病变红肿发炎而疼痛。茶油具有较强的抗氧化性能，它能激活抗氧化酶SOD，清除自由基，保护免疫系统。

三、各类人群食用茶油有哪些益处？

(一)健康人群

1. 为什么说孕妇要吃茶油？在台湾和福建，女人怀孕养孩子一定要吃茶油，台湾人称茶油为“月子宝”。为了保证自身和肚里婴儿发育所需营养，孕妇必须吃很多食物，消化系统负担很重。孕妇吃易消化、高营养的食用油——茶油可减轻消化系统的负担，促进人体新陈代谢，维护母子心血管系统的正常功能，充分补充妊娠期间母子所需的高质量油脂营养，实践证明产妇产后体质恢复快，妊娠纹少，产后发胖明显改观。

2. 为什么应该让婴幼儿吃茶油？婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。由于婴幼儿器官（尤其消化系统）不成熟，如果给他们吃难消化的油脂就会损害其肝胆器官，产生消化不良等严重问题；提供易消化、高营养的茶油十分必要。使用市场上销售的色拉油烹调的菜肴油腻感重，婴幼儿本能产生排斥反应，造成厌食；使用茶油的菜肴情况相反，其口味清香，不油腻，能大大促进婴幼儿的食欲。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。

3. 为什么应该让学生吃茶油？该类人群吃茶油起码有两个好处：

（1）提高学习和工作效率：详见“食用茶油为什么能使人‘脑轻松’？”。

（2）有效地保护心脏：学生大多是“学习狂”，大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下，心脏负担都处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。长久以往，不仅学习效果差，而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3—4小时xxx度用脑（头脑兴奋，思维清晰），对于学生和脑力工作者来说，通过食用茶油提高学习工作效率是一个好方法。

4. 为什么应该让白领阶层吃茶油？统计数据表明，白领阶层中“六高一脂”族明显偏多，他们的主要症状是：高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝。白领阶层大多是“工作狂”，体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，宴会常客，这种工作生活方式和饮食结构决定了他们属心脑血管疾病高发人群。食用茶油可以帮助白领阶层降低心脑血管疾病的发病率。

5. 为什么应该让中老年人吃茶油？由于平时大量摄取肉、蛋等各种荤食，中老年人的动脉硬化随年龄的增长就开始了（北京的流行病调查表明，小学生就开始发生动脉硬化！），35岁以后人群免疫机能大幅度下降，心脑血管系统疾病逐渐增加，且形成恶性循环。为了保护中老年人的心脑血管系统，吃茶油是一个事半功倍的有效方法。

6. 为什么说茶油是肥胖者的福音？不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不仅自身不在内脏及皮下沉积，而且能够阻止脂肪沉积，所以吃茶油可避免发胖。在医学上，茶油用于辅助治疗肥胖症。吃茶油减肥不费力效果好，肥胖者再也不必象以前那样忌口。当然，这是指正常饮食，暴食肯定是不行的。同理，茶油也是美食家的福音。

7. 在茶油产区和传统消费地区，为什么称茶油为“益寿油”“长寿油”？茶油的五大特性决定了它具有防衰老功能，具体说明如下：

（1）茶油是野生木本油料，具有绿色食品性质，能让人们远离各种污染（农药、重金属）。人们日常食用的油脂（菜籽色拉油、花生色拉油、大豆色拉油和各种调和油）均为产自耕地的受到污染的草本油料。

（2）茶油的高营养易消化特性对于中老年人非常重要。由于人们普遍不注意保养和缺乏卫生保健知识，导致过早衰老，年过35岁，有的系统（特别是消化系统，如胆囊和肝脏功能）加速退化，严重影响人体补充营养物质。吃茶油一方面可保护并改善消化系统，另一方面能使人体充分摄入营养成分。

（3）降血脂性能可有效保护心脑血管系统，预防人类第一杀手——心脑血管疾病。

（4）抗氧化性对于防衰老特别重要：防衰老学说有很多，但是其要点主要为两点：一.尽量减少体内有害物质，防止它破坏人体组织细胞和器官。二.保证均衡充足的营养﹐使细胞有足够的原料修复，维持细胞修复能力，这样就可以使细胞组织保持最佳状态﹐避免衰老。例如自由基就会攻击免疫系统脂肪组织，产生脂质过氧化反应，使人体免疫功能下降，各种疾病随之而来。茶油较好地满足防衰老学说，既能清除体内有害物质——自由基，又能快速充分补充营养物质，所以它有良好的抗衰老功能。

（5）茶油良好的生物膜流动性能够软化血管。随着年龄增长，血管逐渐硬化和脆化，严重影响血液循环的正常运行。俗话说人老老在血管上，茶油能很好地保养血管，使血管保持“年轻态”。食用茶油可以大大改善中老年人普遍存在的排便难题。为了排出体内毒素，每天一次大便是十分必要的。医学上有实际年龄和生理年龄之分。现实生活中，人们的生理年龄往往大于实际年龄，也就是“未老先衰”，食用茶油能够大大降低生理年龄。在吃茶油的人群中，长寿老人的比例明显增多，百岁老人也不少。

（二）亚健康人群

1. 什么是亚健康？感觉不舒服，到医院检查又查不出毛病的状态。统计数据表明亚健康人数占总人数的70%！

2. 亚健康人群吃茶油有什么益处？在没有发生器官病理性变化以前，心脑血管系统只是处于血液纯度不良，血管被部分阻塞或变窄状态，治疗方法比较简单，食用茶油是有效方法之一，必要时还应该吃一些中药。遗憾的是很多的人都贻误了这一治疗的最后良机而任其发展。其结果必然是，不仅多花钱，而且落下大大小小的后遗症（如中风）！

（三）病人

1. 高血脂患者：见“.为什么说食用茶油是降血脂的理想选择？”2. 高血压患者：见 “茶油为什么能够降低高血压？”3. 冠心病患者： 见“为什么说食用茶油可以防止得心脏病？” 由于此时心脏已发生病变，食用茶油只能起到调节血脂，辅助治疗作用，病情主要依靠西药和西医手术治疗。4. 动脉粥样硬化患者： 见“为什么说茶油能够改善（清除）动脉粥样硬化斑块状况？”5. 糖尿病患者： 90%的糖尿病患者死于动脉硬化，吃茶油能防治糖尿病向动脉硬化的转变。6. 胆结石病患者：见“为什么说吃茶油可防治胆结石胆结石？”，胆结石手术后复发率较高，食用茶油可免此后患。7. 便秘患者： 茶油能够润滑肠道，增加其蠕动性能，有良好的防止便秘效果。 每天口服一茶匙，即可改善便秘状况。意大利人有此生活经验。幼儿因不爱吃蔬菜，普遍存在排便过少问题，吃茶油可解决此难题。8. 肝功能不好人群： 该类患者消化功能严重受损，如果给他们吃难消化的油脂就会损害其肝胆器官，产生消化不良；提供易消化、高营养的茶油十分必要。9. 胆囊炎人群：原因同上。

四.有关茶油的其他问题1. 吃茶油的代价大吗？统计资料表明，健康人群仅占总人群10%！吃茶油等于买一个健康保险。只要到人满为患的医院看一次就知道，买这个保险是很明智的选择！2. 与其它色拉油相比，吃茶油合算吗？仅从价格上看，茶油是贵些。但是如果从营养和保健等方面综合考虑，茶油则是物超所值。常吃茶油的人都说：“吃茶油，少生病，合算。”3. 茶油与菜籽色拉油相比，有那些长短处？菜籽色拉油含芥酸50%，营养学界公认，芥酸难于人体消化吸收，营养价值低，动物实验表明它还有毒性。4. 茶油与花生色拉油和大豆色拉油相比，有那些长短处？世界公认的适合人类食用的优质油脂只有茶油和橄榄油，花生色拉油和大豆色拉油大约可算中挡油脂，这是因为它们营养价值较高，但是由于它们所含多不饱和脂肪酸太多，大量食用就会引发动脉硬化和心脏病。5. 如何鉴别茶油？（1） 假鉴别 为了谋取暴利，茶油掺假现象比较严重，购买时一定要注意，一定要认准品牌，最好到专业店购买。（2）品质鉴别 鉴别茶油可以从色香味方面入手：色：金黄最好，颜色太深，说明精炼程度不够；颜色浅，说明精炼程度过分，营养成分少。香：特有的茶油香味，初吃者可能不习惯，一般来说，一个月左右即能适应。味：吃到口中，感觉出回味清香。

路过

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