孩子發燒時的居家營養照護
作者： 遗忘的桔子 来源：8e亲子网
當抱在手裡、摟在懷裡的小寶貝發燒了，在這裡給您一個良心的建議，嘗試的疏解自己的情緒，作個有智慧的父母親—把醫療照顧交給醫生，而父母則針對營養等的居家護理，盡力的去幫助小寶貝一起戰勝疾病。在提到營養時，我們須要注意到病人的病情與體質，及其恢復期的長短還有病情的發展程度：
增加食物熱量體溫每升高攝氏一度，基礎代謝率提高百分之十三。所以如果小病人發燒溫度太高時，則可能要增加食物熱量，達到原來需求的百分之五十。如果祇是單純的胃口不佳，則可以將其食物在製備時，採以高熱量密度等的烹調方法，比如麵裡添加高蛋白粉或者是在菜肉粥裡再加顆蛋。原則上，以增加營養素不增加容量的作法，飲用水裡也可以添加糖飴、糊精等較無味、不甜卻能提供能量的營養補充品，或沖泡的牛奶裡可以添加兒童營養品等等。如果是低於四個月以下的寶貝，則不宜將牛奶濃度調整的太稠，祇能在飲用水裡稍稍添加些維生素溶液或葡萄糖等。但是萬一小寶貝有嘔吐、腹瀉等現象時則不宜餵食太多。飲食供餐方式得以少量多餐為原則，如果真的都不能或不肯進食，基本飲水一定要設法給予充足。待寶貝病況穩定後再即時補充營養。腹瀉的時候也可以先將奶量或食物稀釋後，待餵食狀況改善後，再給予全奶等。蛋白質量宜增加發燒太久除了供給熱量之外，蛋白質食物的量與品質也應注意。如果在三餐無法添加太多肉、魚、豆、蛋類食品時，可以在點心的選擇上稍加注意，比如選布丁、冰淇淋、奶酪等。若是在七個月以下的嬰兒，則不適合隨意調整其奶的濃度。另外，在熱量的充足下可以節省蛋白質量。所以仍得藉助糊精、糖飴、米糊、麥糊等的添加。礦物質的補充原本在食物裡蘊藏著很豐富的礦物質，祇要不偏食應該不太會引起缺乏。但因為在發燒時的大量排汗，再加上發熱時間延長後造成耗損太大，此時可以給予無油肉汁或蔬菜湯、果汁、牛奶等。補充維生素食物在消化代謝的時候都需要藉助維生素等輔脢促進代謝完成。所以在熱量需求增加時，維生素量也相對的要增加。每增加熱量一仟卡，須增加0.5毫克維生素B1，0.6毫克維生素B2和 6.6毫克菸鹼酸。而如果有使用抗生素或其他會干擾腸裡細菌合成維生素B群的藥物時，得使用添加劑（藥劑）來補充。水份補給水份在發燒的過程中補充是非常重要的。先前也已經提過在補充水份時宜添加些可以提供熱能的葡萄糖等，或者給菜湯、果汁等補充礦物質，也可以加些食鹽到飲水裡。又，葡萄糖的甜度比蔗糖低，且為單醣類，可以直接吸收進入到血流，而不須酵素分解作用，可以添加在飲水裡利用。在飲食製備方面以溫和、質軟、易消化為原則。例如果汁裡可以添
資料來源：取材自育兒生活雜誌北醫附設醫院營養室主任 楊淑惠
