锌是人体必须的9种微量元素之一，体重60公斤的成年人，全身总共只有不到2克的新5，还不够做一枚小号干电池的壳，锌对人体需要生理功能的完全起着非常重要的作用。与生理代谢有关的一百多种酶要靠锌来调节才能发挥生理作用。锌是多种蛋白质的核心组成部分，没有它，人体机器就会分崩离析。氧化酶、蛋白分解酶、碳酸水解酶中均含有锌原子，在生命活动过程中起着转运物质和交换能量的“生命齿轮”的作用。因此，科学家把锌称为生命力的“火花塞”。而且，锌不像有的维生素可以在体内制造，它完全是从食物中摄取。锌在人体有广泛的分布，血液中的红细胞和胃粘膜里含有锌，它的作用是使血液中的重碳酸盐分解，放出二氧化碳。牙齿里也含锌2/10000，精液中含锌2/10000，眼球中锌含量高达4%。锌是体内微量元素含量较高的一种，需要量为承认每日需要13毫克。如果缺锌会影响胃粘膜的修复，引起食欲减退，甚至吸收障碍综合症，皮肤粗糙，以致角质皮炎，久而久之，发育迟缓，甚至贫血。男性的精液中含有较多的锌，如长期缺锌可酿成性功能减退，以致不育。因此国外有人把锌称为“夫妻和谐素”。
妇女妊娠后，对锌的需求量增加。这是因为除胎儿生长发育和孕妇自身需要外，孕妇还要承担另一个艰巨的任务——分娩胎儿。孕妇分娩时，主要靠子宫肌肉内ATP酶的活性，促进子宫收缩使胎儿顺利娩出。缺锌时，子宫收缩乏力，产妇无法自行娩出胎儿，只得助产钳等助产，严重缺锌时，则需破腹产。
一般情况下，人们不必担心会缺锌。因为，食物中普遍含有锌，只要不偏食，饮食中的锌供应量是足够的。青菜等绿叶蔬菜及豆类里含锌较多。瘦肉、鱼类也含有较多的锌，即使是我们主食大米、面粉，其中的锌也足够人体需要。据测算，每公斤糙米含锌17.2毫克，全麦面含锌22.8毫克，白箩卜含锌33.1毫克，黄豆含锌35.6毫克，大白菜含锌42.2毫克。
妇女在妊娠期间，应定期检查血液中的锌含量，并要在运气多进食一些含锌丰富的食物。只要孕期不偏食，多吃蔬菜水果，就能够补充足够量的锌，有利于分娩和保证母婴健康
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