多吃杂粮,有益健康

“多吃杂粮，有益健康”已成为当下人们健康消费的新时尚。杂粮作为一种富含人体所需各种微量元素的传统农产品，越来越受各个年龄层的美食消费者的宠爱。随着生活水平的不断提高，人们的保健意识也越来越强，细粮不再是人们首选对象。爱吃杂粮、少吃细粮，成了当代的保健潮流。杂粮中含有丰富的膳食纤维，可以降血脂。普通食物转化成葡萄糖进入体内，血糖指数会很快地升高随之很快地下降，而杂粮被摄入后，血糖指数相对比较平稳。这对于对糖尿病人等控制血糖有好处，血糖得到控制后也有利于血脂的代谢。吃杂粮还可以改善便秘。杂粮中有许多营养，如B族维生素是最丰富的，还有钙、铁等的含量都很高。对一般人来说，杂粮占主食的比例可以是1/5-1/3，每天保证吃一次杂粮。对糖尿病、血脂高、血压高、肥胖患者来说，比普通人更应该多吃杂粮，杂粮可以占到主食的1/3甚至1/2。吃法可以根据各人的喜好有多种选择，比如以全麦面包、麸皮面包代替精白面包，或是选用玉米馒头、高粱馒头等；吃面条时可以选择荞麦面、玉米面或者绿豆挂面；烧饭、煮粥时可以放一些燕麦、赤豆、玉米。吃杂粮也要注意搭配。