绝对现场：印尼纯真干品燕盏的烹制方法（特写大图）
* 特别提示：以下烹制法仅适用于纯真品质的燕窝，其它品质燕窝不适用。
发制与做法
第一步：泡 将干品燕盏以常温水浸泡，浸泡水量为燕窝重量的30~50倍浸泡时间为6~8小时，夏季为避免细菌的滋生，浸泡时间不宜超过8小时。
第二步：撕 浸泡6小时后将发胀的燕窝撕成条状，撕得越细越好。此时如感觉燕边燕角仍未充分发开，质地较硬，则浸泡时间可延长2小时。
图一、浸泡6~8小时后，未充分撕开前的燕窝
图二、浸泡后充分发开并撕成条状的燕窝
图三、浸泡后充分发开并撕成条状的燕窝（加入浸泡时用的水）
第三步：剔 （视发开后情况而定，如果无需剔，则忽略此程序，直接进入下一步骤） 我们已经仔细为您做过剔毛和剔除杂质的工作，但由于工厂剔毛过程中无法将燕窝完全发开来剔，因此，在您发开燕窝后有可能出现少量燕毛或杂质，请用“眉钳”或“筷子”小心沾除即可。不影响燕窝本身的质量。
第四步：煮 燕窝的营养成份在浸泡过程中已有约30%溶于水中，因此我们推荐将燕窝及浸泡用水同时置入容器直接烹煮。烹煮时，大火煮沸后转为小火（水面有翻滚），3~5分钟后即可食用。
图四、将燕窝及浸泡用水同时置入容器（容器可为普通的家用宝宝牛奶锅即可），先直接大火烹煮
图五、大火煮沸后转为小火（水面有翻滚）
小贴士：不宜隔水长时间炖煮。高质量燕窝炖煮的唯一目的是杀菌。采用隔水炖制方式，炖盅里的水温很难达到杀菌所需的 100℃，起不到杀菌的作用。且燕窝中的主要功效成分唾液酸等经过长时间的高温加热，营养成份也会大量流失。
第五步：吃原味燕窝略带蛋白腥味，可依据个人口味，加入冰糖、椰奶、杏仁露等改善口感。
图六、烹煮完成后晶莹剔透的燕窝
燕窝...我还没有看过呢。。。是不是真的哦！！！！非常棒的燕窝哦，好的燕窝烹煮要有好的方法，才能最大限度的保留燕窝中的有效成分。现场烹饪指导，不容错过呢！评论内容：发表评论不能请不要超过250字；发表评论请自觉遵守互联网相关政策法规。
