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悦妈厨房P8：火腿蔬菜比萨营养丰富,简单易做~

作者： lili_z05 来源：8e亲子网

我女儿叫悦悦，在群里都习惯以宝宝的名字来称呼妈妈，所以我就叫悦妈了

悦妈很喜欢做饭，也很喜欢琢磨，自我感觉对厨艺有很高的悟性，现在做饭的技术还不错（这是悦爸说的，呵呵）

但缺点是发挥不稳定，有时发挥好了跟饭店的味道差不多，可有时发挥失常了就一塌糊涂。

现在最擅长的炒菜，熬鱼、炖肉也还可以，做的最不好的就是面食了，就是不会蒸馒头，总弄不好。

以前也发过一些关于做东西的帖子，都没有把成品拍照片。这不那天心血来潮，也学人家拍个照片，帖上来让大家看看，呵呵

由于平时是我自己带孩子，做饭时我女儿总是给我在那捣乱，准备工作是根本没办法拍照片的，所以只能成品出来后才拍了个照，还是我强拦着女儿别让她用手抓才不容易拍下来的呢。

每当给女儿做个她没吃过的菜时，她总是迫不及待地要吃。给小孩子做饭不光要注重营养，外型美观可爱，是非常能刺激他们的食欲的呢

不多说了，先看看这道菜吧，完全是自创的，也没有什么名字，暂时就叫：“美味豆腐塔”吧

[菜名]美味豆腐塔

[原料]胡箩卜、日本豆腐、火腿、鸡蛋、鲜虾

[方法]

1、胡箩卜切成花形，然后切成片。日本豆腐一个切成8块，火腿切成0.5cm厚的片。

2、打散一个鸡蛋，把日本豆腐都沾上蛋液，在油里炸一下，油有点冒烟时大约6成热了，下锅炸豆腐，下锅后先不要翻动，定型后再翻面，两面金黄色就捞出，备用。

3、在剩下的蛋液里加入切好的鲜虾末，稍加点盐，搅拌均匀。锅里有点油，稍热些，把蛋液倒入摊成鸡蛋饼。做好后放盘子上，做最底层。

4、在鸡蛋饼上放8片火腿片，在火腿片上放炸好的日本豆腐，在最上面放胡箩卜片。

5、锅里放一点水，放盐、鸡精、一点点糖，水开后，加入水淀粉。水淀粉要一点一点的加，加的时候要搅拌，做出的欠汁不要太稀或是太稠。悦妈这次做的就太稠了，外型不太好看了。

按上面的就做好了，可以给宝宝上菜了哦！宝宝们看见一定会大流口水吧

当时悦悦吃了两个，还有多半碗的杂米稀饭（大米，小米，黑米），都吃完了直打饱嗝，剩下的就被我一次全吃光了，我也很喜欢吃

从这个帖开始，悦妈决心把做的好吃的都拍成照片给大家看看，争取把这个帖子做成日志形式的，虽不能保证每天都更新，但隔个两三天我就会做好吃的，到时肯定能更新啦，哈哈

对了对了，悦妈平时还特别爱看生活小窍门类的节目，这些小窍门都很实用，以后悦妈在帖子里都会告诉大家的，请大家多多关注啊

P1：美味豆腐塔、鸡汁土豆泥、果冻布丁、虎皮尖椒

P2：鱼香鸡丝、水果果冻、蒸茄夹、迷你鸡蛋饼、通心粉

P5：蓝莓冰粥、红蜜豆、红豆沙的做法夏天吃超爽的啊！

P6：火龙果西米露今天下午新做的~

P8：火腿蔬菜比萨营养丰富，简单易做~

看上去很美味哦～～！

最后编辑此帖2007-08-06 23:39:43。

谢谢楼上的MM，你好快哦，抢到沙发啦

再来张悦悦大吃的照片吧（是以前拍的）见了好吃的什么都不顾了

最后编辑此帖2007-08-06 23:39:43。

很不错噢，支持原创~

【厨房小窍门】

巧辩油温

油温三四成热，油面有很小的波动，不会出现油烟；

油温五六成热，油面波动频繁，有少量油烟出现；

油温七八成热，油烟大量上升；

油温到达九成热，油烟开始密集上升。

最后编辑此帖2007-08-07 15:38:46。

回复的人好少哦，感觉很凄凉

悦妈今天特意去买了琼脂，明天准备做果冻，这个还没做过呢，不知会怎么样哦

看起来很不错哦！我是要向大家隆重推荐我发现的一个记账网站( http://www.53Lc.com 我想理财)。它可以统计你每月的支出及明细，还能自动生成每月消费分析和年分析。自从记帐后，我觉得自己还是收敛了很多，原来花完了就装鸵鸟，现在看到自己的花销，真的觉得很吓人，我的房子，我的车子，都快成泡影了。痛定思痛，所以我开始坚持记账。 2007年一定要好好记账，看看我的银子都跑哪里去了。悦妈真不错，我又学到一招了，以后会多来光顾的，悦悦现在有多大了？

谢谢3楼、6楼的MM支持！

振奋男孩写到：
严重支持！
悦妈一定要坚持发表日志呀。
果冻做成功了吗？
这是前几天做的鸡汁土豆泥，口味还是不错嘀，跟KFC的有一拼。悦悦小朋友吃了一多半呢。
这个做法很简单，小一点的宝宝也能吃哦。
[菜名]鸡汁土豆泥
[原料]土豆、鸡汤、调料、黑胡椒粉
[方法]
1、把土豆洗净放到锅中煮熟，熟到筷子能容易插进去就可以了。捞出来，晾到不烫手时把皮剥掉。
2、把土豆放到保险袋里（这是小窍门！）用赶面丈把土豆赶成泥，这样做出来的土豆泥没有小块块，口感很细腻。全弄好后放到小碗里备用。
3、用提前煮好的鸡汤，汤里放些盐、黑胡椒调味。最重要的还要放刚做好的土豆泥，放的多少就要看鸡汁的稠度了，不要太稀了，这样做出来才像KFC那个哦。最后来一点点水淀粉沟欠。
4、这时鸡汁做好后，土豆泥就可能凉了，没关系，用微波炉热30秒就行了。然后把做好的鸡汁浇到上面就行了。
大家试试吧，不错的
最后编辑此帖2007-08-10 21:08:19。
一直都不敢给悦悦买超市里的果冻，因为看电视上说这小小的果冻已经噎死了很多小孩子了，怕怕啊！
可能是不买的缘故吧，悦悦总不要果冻吃，可是我也是特爱吃这个的，但因为小朋友我好长时间都没吃了。
那天突发奇想，决定要自己做做看。就找做果冻的原料：琼脂，先是在淘宝上找了找，倒是不贵。我就想在家附近找找看有没有，结果被我发现在海南特产的连锁店里就有卖的，是6元一袋（50克）。大家要是也买这个不妨也到那里看看，至少能省点邮费嘛，嘻嘻
第一次做还算成功吧，就是做出来的果冻口感有点面，到嘴里不用怎么嚼就化了，不像买的那样Q，没有那么有弹性。不过这正合我意了，小朋友吃也相对安全些了。
这次悦悦不太喜欢吃，主要是不太甜的原因，下次要多放点糖。巧克力布丁上那紫色的东西是我放的蓝莓果酱，可能是表面太滑了，还没拍呢就都流下去了
[菜名]自制果冻布钉
[原料]琼脂、奶粉、糖、果珍、高乐高
[方法]
1、锅内放500ml水烧开，转小火。放入10克琼脂（一片的1/5），慢慢把它溶化开。
2、把溶好的液体分3份（做几种品就分几份）。1/3液中放高乐高，溶化后倒到小碗里。再1/3液中加果珍、糖，溶化后倒到冰格里。这两种做好后放到冰箱内冷却，等表面稍有凝固时（不要完全凝固），做牛奶果冻。
3、在最后1/3液中加奶粉、糖，溶化后晾凉，倒在前面做好的高乐高果冻上，再放到冰箱里冷却。
4、等完全冷却后，把果冻都倒出来，果珍的就是小果冻了，高乐高和奶粉的就成了双层布丁了。
挺简单的，很好做哦！
最后编辑此帖2007-08-10 21:39:25。
我家的晚餐（其中一个）：虎皮尖椒，里面放了猪肉馅，有些辣，很下饭的。
这个做法就不说了，这是大人们吃的，不适合小朋友，大家看看得了啊，呵呵
现在天津的天太热了，还特闷，悦悦在家只穿个小短裤，看我拿相机拍照，非得要给她拍，自己总是摆POSE，臭美极了！
最后编辑此帖2007-08-10 21:44:48。
燕杀风写到：
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