黑芝麻的做法吃法

黑芝麻的做法吃法一、黑芝麻粥：　　原料：生黑芝麻、粘米（可以是糙米、小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米），比例大致为4：1，这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。制作：把芝麻及其他原料洗干净，先用大火烧沸后，再改用小火熬煮成粥。　　功效：这种吃法有润五脏，强筋骨，益气力，健肠胃之作用。适用于血虚头晕，头发早白，大便干燥，体虚便秘等症。大便溏薄或泄泻者忌用。二、黑芝麻糊原料：1、主料：炒熟黑芝麻、黑米、糯米。2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，核桃、花生、小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。3、调料：白糖制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料炒熟）。(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。三、黑芝麻粉：　　将炒熟黑芝麻用搅拌机或碾磨成粉状。芝麻粉有多种吃法，现介绍如下：　　1：把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处。　　2：早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙芝麻粉，各约20克。黑芝麻有养血补肝肾作用，常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推迟和控制眼睛昏花。　　3：核桃粉配以黑芝麻粉，睡前服用15克，改善睡眠质量效果非常明显，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。　　4：核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点。此法可以治疗假性近视或防止高度近视加深。四、黑芝麻其他做法及功效1、百合芝麻煲猪心①原料：黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许。②方法：a.猪心：剖开，清水洗净，切成片状，备用。b.黑芝麻放入锅中，炒香，备用。c.百合、红枣、生姜分别用清水洗净。红枣去核，生姜去皮，切片，备用。d.瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。③功效：补血养阴、宁心安神，乌发生发。2、芝麻糖水① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。② 制用法：芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。③ 功 效：润肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽无痰。注：芝麻一把，生姜50克，共捣烂煮汁服，亦有上述功效。3、黑芝麻桑椹糊降血脂①配 料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，除病益身。③功 效：滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。4、核桃扁豆泥健脾补肝肾①配 ：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,猪油50g。②制用法：将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细砂过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。③功 效：用治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。5、芝麻丸温补肝痛虚①配 料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜适量。②制用法：共捣烂，研为细末，炼蜜为丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。③功 效：滋阴，清热。治疗头晕、眼花、失眠。6、芝麻丸治血虚风痹①配 料：黑芝麻适量，黄酒少许。②制用法：将芝麻洗净，重蒸3次；晒干，炒热研细，用焙蜜或枣泥为丸，每丸约10g。每服1丸，每日3次，温黄酒送服。③功 效：养血祛风。用治中风偏瘫、便秘。7、炒芝麻治产后缺乳①芝麻30g,盐末少许。②制用法：锅热用文火同炒，至芝麻呈黄色，溢香味即成。日分2次食用，连食数日。③功 效：养血通乳。用治妇女产后缺乳。8、猪蹄芝麻汤治奶水不足①配 料：猪蹄1只，黑芝麻25 g。②制用法：猪蹄用中火煮汤，将黑芝麻炒焦研成细末，用猪蹄汤送服。日3次。③功 效：养血增乳。用治产后奶水不足。9、芝麻、香油治蛐蜒入耳①配 料：芝麻及香油。②制用法：以芝麻及其油作饼，枕卧。③功 效：治蛐蜒入耳。10、芝麻10克、核桃仁2个、生姜2片，共嚼食，细嚼慢咽，每晚1次。功效：对哮喘有减轻作用。11、芝麻核桃乳蜜饮黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，贮瓶内。每次各取1匙，冲入牛乳（或豆浆）1杯，并加蜂蜜1匙调服。功效：滋补肝肾、明目润燥，辅助近视及双目干涩、大便干燥治疗。

评论内容：发表评论不能请不要超过250字；发表评论请自觉遵守互联网相关政策法规。

用户名(*)