黄瓜沙拉
[原科]
黄瓜1/4根,橘子2瓣,火腿肠末1勺,葡萄干1勺,沙拉油1勺,食盐少许。
[制做方法]
(1)先把黄瓜洗干净去皮切成小片,再把葡萄干用开水泡软洗干净;
(2)将洗干净的橘子去皮去籽后切碎,把火腿肠上火蒸10分钟取出切成小方块,然后把加工好的黄瓜、泡软的葡萄干和研碎的桔子瓣、火腿肠一起故入小碗里,加上沙拉油和少许食盐拌匀即可食用。
猪肉饼
[原科]
猪肉末50克,研碎葱头1勺,面包粉1勺,调好的鸡蛋1勺,芹菜末1勺,蕃茄酱和植物油适量。
[制做方法]
(1)把研碎葱头与面包粉和调好的鸡蛋、猪肉末一起混合均匀,做成小饼;
(2)将平锅置火上烧热加少许植物油,放入小饼煎炸至两面呈黄色,出锅放在盘子里备用;
(3)置炒锅于火上加热,倒入少许植物油,把蕃茄酱、芹菜末放入锅内煸炒片刻,加少许白糖和水加热,煮至呈粘稠状倒入小饼上。
西红柿饭卷
[原科]
软米饭50克,鸡蛋1个,胡萝卜、西红柿、葱头少量,色拉油和盐适量。
[制做方法]
(1)把鸡蛋磕入小碗内,搅拌均匀,用炒锅摊成1张蛋皮;;
(2)将胡萝卜、西红柿、葱头分别切成碎末;
(3)将炒锅分别置火上,放入适量色拉油,倒入葱头、胡萝卜末炒软,再加入米饭和西红柿和适量盐后搅拌均匀;
(1)将混合后的米饭平摊在蛋皮上,卷成卷后再切成小段即成。
炒面条
[原科]
挂面30克,胡萝卜末1勺,虾仁3个,扁豆5根,植物油、蕃茄酱、白糖少许。
[制做方法]
(1)把胡萝卜、扁豆、虾仁洗净切碎;
(2)放少许植物油于炒锅内,置火上烧热,把胡萝卜末、扁豆末、虾仁末放入锅内煸炒入味;
(3)将煮软的挂面捞出放入炒锅,与胡萝卜末、扁豆末、虾仁一起煸炒至快熟时,放入少许蕃茄酱和白糖,煸炒均匀即可出锅。
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