澳门妈咪之-婴儿的饮食注意大全

主题一：“小胖墩怎样吃出来“？？

很多家长在饮食上过于迁就孩子，结果把孩子喂成了小胖墩。看看下面这些做法，是否常常在你家出现？如果有，可要赶紧打住了。　　1、垃圾食品当正餐　　以下列出来的食物，基本上都是儿童平时最爱吃的，但它们都是垃圾食品，吃多了对身体无益。　　烧烤类食物；油炸类食物，比如薯片、面窝；腌制类食品，比如腌鱼腌肉；加工类食品，比如香肠；甜品，比如冰激凌，含糖量高，奶油里含反式脂肪酸；零食，如话梅、果脯；罐头，里面含防腐剂，水果不新鲜；方便面；碳酸饮料；含糖量高的饼干，这类饼干含香料、色素。

2、保健品岔吃　　许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径，常常购买钙片、VC片，希望通过保健品来达到迅速补充营养的目的。而专家一般不建议给儿童服用保健品，6-10岁的儿童如果按照膳食宝塔摄入营养，完全能够达到标准。从食物里补充的营养素比加工提炼的药物维生素好，而且更容易吸收。保健品也因人而异，假如脂溶性维生素过量补充，在短时间内对身体没有什么影响，时间长了，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症。

3、恶补大鱼大肉　　家长经常有这样的误区，认为给孩子补充营养就是要吃大鱼大肉，特别对住校的孩子，感觉只有这样才能把孩子在学校里“欠”下的营养补起来。常吃大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定习惯，弄不好，反而导致腹泻、食欲不振。而且吃得过杂容易造成肠胃疲劳；吃得过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷。　　4、用不粘锅炒菜　　随着生活水平提高，很多家庭购买无烟锅炒菜，虽然能减少厨房里的油烟，但会减少铁元素的摄入。而无烟锅是用合金材料制成，外表上还涂了一层特殊材料，用这样的锅炒菜，减少了补铁的机会。

最后编辑此帖2008-11-24 15:42:49。

5、家长不吃，孩子也不吃 　　“妈妈说南瓜不好吃，所以我从来不吃南瓜。”　孩子没有很强的辨别能力，往往父母的饮食观念会强加在他们身上。长久下去，孩子的饮食观念就会被家长扭曲，很多营养丰富的食品就会被拒之嘴外，导致孩子得各种疾病或缺陷。 　　6、一盘菜吃两天 　　很多家长图方便，做一次饭喜欢把菜的分量准备得足足的，这样一天的饭菜都解决了。专家指出，炒菜时量不要太大，最好一餐吃完，下餐再做。因为反复加热，一方面菜味道不好，另一方面营养也易流失。每餐饭按量来做，烹制时间短，营养素也保留得更多。主题二： “给宝贝吃海鲜的诀窍“秋冬季是鱼虾蟹类水产品肉质最肥美的季节，越来越多的观点支持给宝贝多吃水产品或海鲜——既强化营养，又能让宝贝更聪明，而且还不用担心XXX、疯牛病等问题的威胁。所以，父母有必要充分了解关于鱼虾的利弊以及食用方法，防微杜渐，保证宝贝健康地吃美味海鲜大餐。 　　鱼虾营养揭秘 　　1．高生物价的蛋白质——蛋白质的含量高于禽畜肉，必需氨基酸丰富（包括牛磺酸），吸收率高。 　　2．丰富优质的脂肪——卵磷脂、ω-3长链多不饱和脂肪酸EPA及DHA：黄金益智元素，可以增强宝贝的记忆力及学习能力。 　　3．脂溶性维生素——维生素A和D的重要来源，促进宝贝骨骼、肺和肠功能的发育。 　　4．粘多糖类物质——具防癌抗癌功能。 　　5．矿物质——大量的钙、磷、锌、碘等元素保证宝贝营养全面。1．首次“河”为先——河鱼、河虾引发过敏的几率比海鲜相对小一些，可作为初次给宝贝添加鱼虾的选择。 　　2．警惕发生过敏——宝贝初次尝试鱼虾时，微量即可，待确认没有过敏表现时方可逐渐加量。3．少油炸、多炖蒸——油炸易使多不饱和脂肪酸氧化破坏，不但营养降级，还会产生有害的脂质过氧化物。 　　4．死鱼死虾不要碰——细菌的滋生可不是从鱼皮开始的，除非确定鱼虾“刚刚过世”。5．“小比大好”——体积大、分量重的鱼体内容易蓄积更多的有毒重金属，小于两斤的鱼安全系数更高哦。 　　6．多≠好——每周3-4顿、每顿2-3两是最适宜的量。过于频繁地吃鱼虾会导致营养失衡，同时也有重金属超标的危险。7．清洗有重点——鱼头和鱼腹内的黑膜往往藏着寄生虫和重金属，一定要清除。 　　8．汤水要为辅——鱼虾含蛋白质、钙、钠的量都高，食后需要更多的水分来帮助消化，因此，更适合安排在早午餐中，并搭配青菜汤；下午和傍晚则注意给宝贝多喝清水。主题三： “会吃的孩子为什么不长肉”孩子过分肥胖让人烦恼，但吃了不长肉的瘦小孩同样让父母担心。经常听到家长反映自己的孩子平时吃饭并不少，有时甚至比同龄儿童吃得还多，但就是“吃饭不长肉”，达不到应有的体重，这是为什么呢？　 　 　　我们知道，体重是衡量身体健康状况的一个重要标志，健康状况好的孩子，其体重会随着年龄的增长而同步增加。孩子能吃饭，但体重不能随年龄的增加而增加，一般有以下几种原因：　 　 　　1．活动量过大 在人的一生中，生长速度最快的时期是出生后的第一年，原因是1岁以内的少儿还不会走路，因此活动量小，而且一天有2／3的时间处于睡眠状态，再加上摄取足够的营养和热量，使身体始终处于“入大于出”的状态，当孩子长大后；倘若活动量过大，身体消耗过多，尽管吃得很多，但容易处于“入不敷出”就会导致“吃饭不长肉”。 　2、 睡眠过少常言道，孩子是在睡眠中长大的，这种说法确实具有一定的道理。现代科学研究发现，人在睡眠时会分泌一种“生长激素”，可以促进人体生长发育。同时，睡眠时人的新陈代谢处于最低水平，消耗最小，因此也最有利于人体的生长发育。3、 肠道寄生虫 一条蛔虫每天可产卵20多万个，当蛔虫卵变成蛔虫胚，溜进人们的肠腔，破壳变成小蛔虫后，他们就会像吸血鬼一样，大量吸取小儿体内的各种营养。这时，孩子便会出现“吃饭不长肉”的现象。因此，家长只要带孩子去医院作粪便化验便可知道。如果发现粪便中有蛔虫卯，那么，“吃饭不长肉”的原因便是蛔虫所引起，应立即请医生为孩子驱虫。4．患有慢性疾病如结核病、慢性腹泻、某些内分泌疾病等，都属于慢性消耗性疾病，孩子一旦患有这些疾病，也会出现“吃饭不长肉”的现象。过分消瘦的孩子，父母亲不妨带他们去医院咨询一下，让医生帮助你们分析—下原因，然后有的放矢地进行调养。主题四：“糖吃过多 危害可比吸烟大”甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织（WHO）曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，并提出了"戒糖"的口号。但是近年来，中国人对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害还没有被更多的人认识到。完全拒绝吃糖是一件困难的事，那么在日常生活中，我们到底该吃多少糖，什么样的糖更健康呢？1.每天最好不要超过40克。"糖"的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。糖对人体的危害主要是后者。几乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以，对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说，每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30-40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。　　30-40克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话，30-40克糖的数量限制非常容易突破。2.吃糖过多会导致骨折。精制后的白糖纯度非常高，能达到99％以上，这就意味着其中几乎不含其他营养物质，只有大量能量。吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。另一方面，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为，儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。营养调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。3.嗜甜与吸毒有同样的生理反应 。贪恋甜食还可能造成生理和心理上的依赖。据研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，喜欢吃甜食是人的一种本能反应。医学实验证明，从某种意义上来说，含有大量白糖的甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效。如果让动物习惯性地摄入甜食，就会刺激它们大脑中类阿片类物质的产生，令它们感到快乐。一旦停止甜食供应，它们就会感到痛苦、烦躁不安、大脑中的化学物质失去平衡。这种现象与毒品上瘾的反应非常类似。 　　什么时候该吃糖 。大量吃甜食虽然有害，但如果少量并在合适的时候食用，对健康也具有一定的好处。比如，血糖浓度降低的时候，少量吃糖可以紧急补充。低血糖患者饥饿时会感到眼前发黑、四肢发软，最好的办法就是马上喝一杯糖水。不好好吃早饭的人，临近中午时常会感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思维能力下降，这时如果吃点甜食，就能快速恢复大脑功能。此外，运动医学研究证实，运动员在剧烈运动前如果补充少量含糖饮料，可以帮助他们提高运动成绩；运动之后及时补糖，可以消除疲劳。普通人如果在洗澡前、饥饿时、需要提高注意力时少量吃糖，也有好处。