在干燥的秋天，晶莹剔透、清甜滋润的燕窝甜品实在是女生的最大诱惑。而跟即食燕窝相比，自己动手炖燕窝，效果要好得多。说到养颜，美女又怎么会怕麻烦？
为什么燕窝最好要自己炖？据研究，即食燕窝大多是经130℃高温制成的，其中的营养成分大都被破坏了。这些营养成分在80℃左右能保持活性，所以燕窝不适宜煲或者直接煮沸，用文火隔水蒸炖效果最好。
首先第一步：浸发燕窝
泡燕窝大不同：燕窝在烹炖之前需先用清水冲洗燕窝表面，再用一碗矿泉水（10克用300毫升左右）或纯净水（当然冷开水也可以噢）浸发至膨胀通透，因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉。普通白燕盏、金丝燕盏、燕饼和燕丝泡5-8小时；血燕则需12小时以上，洞白燕要24小时。
第二步：隔水蒸炖
一定要放在炖盅里，这点很重要噢！因为这样有盖子封闭才不会使成份流失噢！可以开始隔水蒸炖了。本店主是用隔水蒸的方法噢。如图：
炖制时间的区别：
白燕盏需要隔水小火炖35分钟，金丝燕盏隔水小火炖40分钟，血燕盏隔水小火炖1小时，洞燕就要用1.5个小时了！燕角隔水小火炖50分钟，白燕条隔水小火炖35分钟，燕盏碎隔水小火炖25分钟。
第三步：放点凉糖。再根据个人口味加入其它如：西洋参、枸杞子、红枣等等
哇：
一碗香浓美味的燕窝就好了。真是口水都要流出来了！丝丝润滑。恩！味道好极了！
最后：如何食用最佳呢
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，建议空腹食用，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。
燕窝男女老少孕幼皆宜，连素食者也可放心食用
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