营养食品背后不健康的真相

绿茶大豆这些食物在我们的观念中是营养食品，不过这些营养食品背后也有不健康的一面　。

营养食品背后不健康的真相

糖

　　我经常遇到制糖业推广‘糖对你的肌肉有好处’的神话。这是一个只说一半真相的聪明说法。任何食物对身体而言都是外来物质。你的身体要把食物转化成葡萄糖，来作为能源利用。葡萄糖对肌肉的发展是很重要的。糖类制造者说‘因此，糖是对你有好处的’。他们不区分由你的身体内部产生的间接糖类和由外部带来的非常有害的‘快糖’，前者是慢慢释放到血液中的，而后者则直接使你血液中的葡萄糖升高，实际上，攻击你的肌肉。我们的身体确实需要糖，但只有一种由我们身体以全食为基础自己产生的糖。

　　在替代界中，有一个持续的神话说是原材料蔗糖和糖蜜是很健康的，因为他们含有矿物质。虽然这不完全是真的，原材料蔗糖和糖蜜对你血糖产生的消极影响远远大于好处。只是看一下在健康食品商店工作和购物的超重的人，对你来说，他们算健康吗?他们已经成为嗜糖成瘾的牺牲品，他们的糖瘾在很大程度上抵消了在这些商店里出售的许多有用的产品的功效。

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面包，面条，土豆和大米

　　全麦产品，如黑面包，黑面条，黑面粉，糙米等，尤其是吃发酵面包，因为淀粉中的糖已经被牛奶细菌以自然发酵的方式分解了。所以自然发酵的产品都是好的：生活酸奶，酸菜，天然醋等。

　　但是，这并不意味着你可以可以想吃多少就吃多少。保持低脂肪饮食的人们以面包，面条和其他淀粉产品的形式摄入许多碳水化合物，即使他们吃的是全麦和发酵面包，他们也会增加体重。因此，你一天不应该吃多于两片面包，一个星期只吃两次面条，大米或土豆，这些都可以在健康食品商店买到。

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绿茶也含有咖啡因

　　绿茶也含有咖啡因，但这是缓慢地释放到血液中的，绿茶中的咖啡因只会对你有好处，没有坏处。咖啡因在这里不是坏人。众所周知，它会积极地刺激你的免疫系统，而且对你的心脏有好处。这是由于它释放到血液中的速度，但是咖啡中的咖啡因被视为一种快糖。这当然是为什么我们喜欢在早晨用一杯咖啡来启动我们的大脑的原因，虽然最好是喝绿茶。你可能迟一点才感觉到有点效果，但是你喝一整天都没有问题。尝试以绿茶代替咖啡，不要动摇哦!

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果汁

　　果汁往往被视为健康食品，当然不被视为一种糖。然而果糖(水果糖)也是糖。商业果汁并非来自整个果实，而是来自出去果皮和果肉的水果。因为他们是纤维，果皮和果肉再次减缓糖释放到血液中的速度。你最好的选择是购买一个合适的搅拌器，自己用整个果实做果汁，包括种子，果皮和果肉的全部或者部分。

营养食品背后不健康的真相

饱和脂肪

　　随意食用完全的，未经高温消毒的奶制品形式的饱和脂肪，你的体重会减轻。这些饱和脂肪在身体内几乎是直接转化为能量，不会以脂肪的形式储存起来。你可以以热的形式或冷的形式食用这些脂肪，因为饱和脂肪的另一个好处是，他们能够经受住高温，可用于煎炸。们还一个极好的蛋白质来源，因此，它是很有营养的。

　　这似乎是一个矛盾，不是吗?一个用黄油煎的蛋，或一份有一层厚厚的鲜奶奶酪的三文治，又或者一大份全脂酸奶实际上可以让你减肥。尝试告诉重视宣传的男女，黄油不会使人肥胖，而会使人发胖是部分氢化的不饱和人造奶油。但是，问一下你自己，为什么这些饮食不起作用。低脂肪的饮食会使人发胖，因此，不要相信任何xxx低脂肪的大师，他们经常会提倡食用致癌的，含有阿斯巴甜的饮食产品。

营养食品背后不健康的真相

胆固醇

　　在日本，高胆固醇被视为健康的标志!其实，没有“好”或“坏”胆固醇。只有一种类型的胆固醇。是什么使胆固醇在科学家的眼中有好与坏之分呢?是不良的饮食习惯(糖类)使我们的血液变得像糖浆般粘稠。胆固醇是血液中的一部分，当血液开始粘附在血管壁上时，胆固醇也开始附着在血管壁上(怎么会没有'低密度脂蛋白血液'和'高密度脂蛋白血液' 之分呢?)。其中粘着在血管壁上的胆固醇是低脂密度脂蛋白，因此是‘坏’的。随着静脉流动的胆固醇是‘好’的高密度脂蛋白。由于胆固醇和血液变得更粘稠，医疗诊断会增加低密度脂蛋白。直到你的血管完全堵塞，需要做搭桥手术。

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大豆也有缺陷

　　大豆中什么是不好的呢?它包含许多植酸，植酸是一种可以在发酵面包中找到，但不能在酵母面包中找到的酸。酵母面包是一种发酵了的面包，它含有乳酸菌，发酵大豆中也含有乳酸菌。这些细菌除了消耗淀粉中的糖以外，还消耗乳酸。如果保持完整，植酸会阻碍矿物的吸收。它阻拦重要矿物的吸收像铁、锌、镁和钙的。

　　发酵大豆制品是酱油(小心其他有害的成分如糖、味精、防腐剂和染料)、味噌和豆豉。尤其，日本烹调是非常好用发酵豆制品的。这对经常吃豆腐和相关的豆制品的素食者而言是个坏消息。他们落入了产业宣传的陷阱。

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