中医膳食调补 姜汁糯米粥 材料：糯米150～200克，生姜50～100克，葱10根 制作 1先将糯米煮成稀粥。 2加入切成片状的生姜、葱，再用文火煮五分钟。 3加入适量盐、米醋即可，趁温热时服之。食补说明：生姜温胃散寒，糯米补中益气健脾，葱可发汗解表。这三样同用文火煮食，加入米醋调和，可以预防幼儿小寒时令感冒，同时健脾温胃，促进幼儿脾胃机能的增强。 生姜 别名：姜 性味：性温，味辛。 营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾、钠等。 功效：温肺、开胃。 宜忌： 冬藏雪鸭煲 材料：鸭子(或鸭腿)1只，冬瓜500克，瘦猪肉100克，莲子30克，米仁30克 制作 1先将鸭子用高压锅武火煮烂。 2取汤后放入瘦猪肉、冬瓜、芡实、米仁。 3用武火煎至猪肉熟，放入作料调味，可加米醋，幼儿饭前温热时喝汤。 食补说明：鸭子性微寒，近平，味甘。有养胃滋阴，健脾补虚之功效。《随息居饮食谱》谓其“滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。”中医学认为，鸭的滋补价值以老鸭优于幼鸭，雄鸭优于雌鸭，以绿头老雄鸭为滋补之佳品。芡实、冬瓜、米仁都以健脾养胃之长，加瘦猪肉之滋养脏腑之效，是以幼儿补脾之佳肴。 鸭子 性味：性凉，味甘、咸。 营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸等， 功效：养胃。 宜忌： 猪肉 别名：豚肉 性味：性微寒，味甘、咸。 营养成分：蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B6、维生素B12、、维生素D、维生素E、维生素K、磷、铁。 功效：滋养脏腑、补中益气、生津液、补肾气。 宜忌：皆宜。 时令粗食调养 糯米：味甘，性温。能补中益气，调理脾胃。由于其性温，含糖量高，吃后有暖感，尤适宜冬天食用，故民间有“小寒”时节吃糯米饭的习惯。糯米饭不易消化，故幼儿一次不宜吃太多。 红薯：味甘，性温。能补益脾气，调和五脏。由于其性温，含糖量较高，吃后有舒适感和饱感，冬天之食补佳品。该品营养价值高，幼儿可食之。 时令蔬果补养 胡萝卜：味辛甘性温。有明目消食，补中益气之功。该品含有丰富特有的胡萝卜素，进体内转成维生素A，有较多的纤维素，能刺激胃肠蠕动，帮助食物消化，能增强幼儿的御寒能力。 菠菜：味甘性冷。茎叶根能“利五脏，通畅胃热”。李时珍说它能“通血腑，止渴润燥”，并指出“根尤良”。该品“以通为补”使脾胃调和。有结石幼儿不宜多食。 梨：味甘性寒。有滋阴润肺，养味清热之效。小寒气节可服用，以润冬之燥。《本草通玄》一书认为梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。
楼主好帖子啊。支持支持。。有没有即食的啊，没有时间煮啊，哈哈。。。评论内容：发表评论不能请不要超过250字；发表评论请自觉遵守互联网相关政策法规。
