蘑菇豆腐汤材料：蘑菇（或者蟹味菇，金针菇，都可以），嫩豆腐，玉米笋（或称玉米心，玉米仔），昆布（或称海裙菜）做法：不粘锅烧热，放入蘑菇和玉米笋略炒，等蘑菇开始出水变软，就加入滚水，盖上盖子中小火煮一会儿。出味后加入豆腐块，煮3分钟后，加入盐，昆布，再小火煮1分钟，加入胡椒粉调味即可。这个汤要注意昆布不能煮太久，不然软烂了没有口感了。我买的韩国出产，滚水焖3分钟就熟了。这个汤因为加了昆布会特别鲜美，中和了蘑菇的青土气味。
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