写给新妈妈的一封信：阿胶羹是最好的养颜补血品

阿胶又名盆覆胶、驴皮胶，为驴皮熬成的胶块。其制作方法是：先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬。如此反复5～6次后，再将熬出的阿胶汁滤去杂质，用火浓缩至稠膏状，冷凝，阴干结块，方成入药的阿胶。上等的阿胶以颜色乌黑、透明光亮、无腥臭气，经夏不湿软者为佳。阿胶主产于山东、浙江、北京、上海等地。而以山东平阴县东阿镇所产者最为著名。　　中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克，对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。　　在中药里，阿胶为妇科上等良药。临床上多用于治疗妇女胎、经、产病和一些内科疾病。阿胶与川芎、甘草、当归、熟地、艾叶、白芍同用，为《金匮要略》中“胶艾汤”，主治妊娠腹中冷痛或产后下血不止。阿胶配伍艾叶，可防治流产，腹痛出血。阿胶加黄芪、大枣服用，可治因分娩出血过多或月经量过多引起的气短、乏力、头晕、心慌。阿胶配伍桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生地、麦冬、麻仁、枇杷叶，为“清燥救肺汤”，可治口干、鼻燥、干咳、少痰。阿胶与蒲黄配伍，可治咳血、鼻出血。阿胶与好墨并用，可治尿血、大便出血。取阿胶配茯苓、猪苓、泽泻、滑石，可治泌尿系感染。取阿胶加葱、蜂蜜煎服，可治老人或体质虚弱者大便不通。取阿胶与黄连、黄芩、白芍、鸡子黄配伍，即为《伤寒论》中“黄连阿胶汤”，可治烦躁不安，失眠。　　值得注意的是，因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香，属中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。此外，市面上常有用牛皮胶、杂皮胶冒充阿胶，但与真阿胶质硬易碎，加热后有麻油香味散出不同，这些伪劣品多粘性较强，不易破碎，遇热则散发出一股浓烈的腥味或臭味。购买者可凭此加以鉴别。使用注意 本品性质粘腻，有碍消化。如脾胃薄弱，不思饮食或纳食不消，呕吐泄泻者忌服。阿胶羹材料： 冰糖/芝麻/阿胶/核桃/黄酒功能：养颜/补血操作：1． 将阿胶放在黄酒中浸泡2-3天2． 放水加冰糖，将泡好的阿胶放进去一起煮3． 同时，炒好芝麻4． 将核桃压碎5． 将核桃/芝麻放入锅中一同熬，成冻状6． 也可以放些枸杞/桂圆/山查一同煮7． 脾凉者不能吃8． 早晚各一勺，不能吃太多

参考：阿胶250克，核桃肉150克，黑芝麻150克（炒熟），黄酒（香雪酒）750克，冰糖250克。将黑芝麻与核桃仁研碎备用，再将阿胶浸在黄酒中泡10天左右，连同黄酒一起放在陶瓷容器中隔水蒸至阿胶完全溶化。将黑芝麻等放入搅匀，蒸至冰糖溶化即可。蒸好的阿胶冷却后成冻状，每日2匙，开水冲化食用。

阿胶养阴粥：　　作法：　　先将麦冬十五公克、生地十五公克、何首乌十五公克、黄精十五公克水煎煮取汁，后入大米一百公克煮成粥，再将捣碎的阿胶入粥稍煮，待其融化即可。　　若是孕妇出现脸颊常常潮红、手心、脚心常热热的、口干咽燥等症状，可食用阿胶养阴粥。阿胶鸡蛋汤[原料]阿胶10克、鸡蛋1个、精盐适量。[做法]取阿胶用水1碗烊化，鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花，加精盐调味即可。[用法]每日2次，温热食用。[作用]滋阴补血、安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。[评注]阿胶甘平、能滋阴补血、润燥止血，鸡蛋能补气血、安五脏。<材 料>阿 膠 5 錢 核 桃 肉 2 兩 黑 芝 麻 1 兩 桂 圓 肉 適 量冰 糖 適 量<做 法>芝麻用鍋炒香，備用。將阿膠、核桃、芝麻、桂圓肉及冰糖放入燉盅內，倒入適量的熱水，隔水燉三 小時即成。核桃圓肉燉阿膠湯補腎滋陰養血，補肺潤燥，黑髮養顏，對身體有很大補益。 燉好後可放在雪櫃，分幾次飲用，記得連湯渣都要吃呀 ！蜜棗首烏凍功效：預防心血管疾病、骨質疏鬆、久咳不停、調理體內外平衡材料：首烏1匙、洋菜半包、麥芽半碗、蜂蜜2匙、阿膠3片、水梨10片(小)、紅棗1碗、沙拉醬適量作法：1.紅棗去籽，加麥芽、蜂蜜和阿膠煮1小時，即為蜜棗。2.洋菜加水煮化。3.取蜜棗切細條或打成泥，加入洋菜、水梨，再加1匙首烏粉拌勻，放入平盤中冷卻切丁，鋪上燙熟之綠花菜，擠上沙拉醬即可上桌。阿胶是什么？　 阿胶是用驴皮熬制而成的，其制造过程非常讲究，要经过漂泡、刮毛、煎熬、滤汁浓缩、切块、风干六个步骤。制成品会切成长方形，表面呈棕黑或乌黑色，平滑而有光泽，「黑如莹漆，光透如琥珀」，这样才算上盛之货色。产品介绍　 1）复方阿胶浆（口服液）：以明代医学家张介宾《景岳全书》「两仪膏」为基础方，采用东阿阿胶，配以红参、熟地黄等加工而成，能补气养血、改善失眠、抗疲劳。　 2）补血养颜阿胶羹：以阿胶为主要原料，配以核桃仁、黑芝麻等，根据传统配方调配而成。具有滋阴润燥、补血养颜、乌发、润肠通便等作用。　 3）阿胶西洋参软胶囊：以阿胶和西洋参为主要原料，二者配合，具有气血双调作用，能抗疲劳、改善枯黄脸色。食法推荐　牛奶冲服　 做法：1）将阿胶打成粉状。2）取3克，加入热牛奶中，拌匀即成。　 功效：美容养颜、养血补血、改善睡眠。炖烊服用　 做法：1）把阿胶砸成碎块。2）将阿胶碎块浸于黄酒中至变软，一般需要十二小时。3）冰糖加水煮成冰糖水，倒入已泡软的阿胶中。4）整锅材料再隔水蒸一至两个小时，取出放凉后服用。　 功效：调经安胎、养血补血。煲胶蜜汤材料：阿胶6克、连根白3片、蜂蜜2匙。做法：1）把切成段放于沸水中煮两分钟。2）去，放入阿胶，再倒入蜂蜜，拌匀便成。功效：改善病后体虚津少，能润肠通便。自制阿胶枣2004-10-26 来源：上海热线　　原料：优质阿胶约5克(约1/6片)，黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)，红糖，上好金丝小枣(或肉厚核小的小枣)500克。　　做法：1将阿胶砸碎后，放入大瓷碗中，大约加入两小匙水和少量酒，盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅 。　　2.将枣子洗干净后，放入白瓷碗中，置微波炉中加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可。　　3.将枣子倒入装阿胶的大碗中，拌匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后，放入盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣。　　功效：阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸。秋冬每天吃几个阿胶枣，可增强体质、养颜抗衰。1.補肺阿膠散---出自《清?汪昂 醫方集解》主治：治肺虛有火，症見咳嗽氣喘、咽喉乾燥，無津液而氣哽者。方劑組成：阿膠 3錢(溶化)、馬兜鈴焙 3錢、甘草炙 2錢、牛蒡子炒香 3錢、北杏仁 2錢、糯米 五錢。水煎服。2.急性腎絲球腎炎：用白茅根 3錢、豬苓 4錢、茯苓 3錢、澤瀉 3錢、阿膠3錢(溶化)、滑石 3錢。煎服。(可修補炎症之腎損害）。先水煎4味藥，煎2次，去渣，再入阿膠烊(溶)化，分2次溫服。註：亦治急性腎小球腎炎：症見血尿、蛋白尿、浮腫、尿急、尿頻、脈浮數者。若尿系感染而有以上諸症者，可用本方治療，療效良好。3.白血病食療方---阿膠雞蛋配方：新鮮雞蛋5個，阿膠粉（牡蠣粉炒後成珠壓碎）10克，蜂蠟30克。製作：蜂蠟融化，入雞蛋，阿膠粉拌勻。用法：每日2次分服。功效：養血解毒散結，適用於陰血不足白血病。4.內補當歸丸阿膠 2兩、杜仲 2兩、乾薑 1兩、肉桂 1兩、川斷 2兩、當歸 2兩、製附子 1兩、蒲黃 1兩、白芍 2兩、熟地 2兩、茱萸 5錢、甘草 5錢，共研細末，米糊為丸，每服一百丸，空心鹽、酒湯送下。5.溫經湯白朮 5分、肉桂 5分、乾薑 7分、甘草 2分、丹皮 2錢、白芷 5分、當歸1錢、熟地 1錢、阿膠 2錢、生薑三片，水煎，空心溫服。6.骨質疏鬆症---預防心血管疾病、骨質疏鬆、久咳不停、調理體內外平衡材料：首烏粉1匙、洋菜半包、麥芽半碗、蜂蜜2匙、阿膠3片、水梨10片(小)、紅棗1碗、沙拉醬適量作法：(1).紅棗去籽，加麥芽、蜂蜜和阿膠煮1小時，即為蜜棗。(2).洋菜加水煮化。(3).取蜜棗切細條或打成泥，加入洋菜、水梨，再加1匙首烏粉拌勻，放入平盤中冷卻切丁，鋪上燙熟之綠花菜，擠上沙拉醬即可上桌。7.肺陰虛型常見於慢性咽炎、聲帶炎、慢性支氣管炎等症，表現以乾咳無痰或痰少白黏，口乾咽燥、聲音嘶啞，治療以滋陰潤燥為主。冬蟲夏草 6錢、阿膠 5錢、百合 5錢、北沙參 5錢、玉竹 5錢、地黃 2錢、麥冬 2錢、天冬 2錢，用水煎溫服。十二、阿膠藥膳1.龍眼膠棗茶---有補血功能龍眼乾 3錢、阿膠 2錢、紅棗 5枚泡400至500cc熱開水。2.粳米阿膠粥---血虛者的補養品材料：粳米60克，阿膠30克，紅糖少許。做法：先將粳米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮二、三沸即可，離火時加入紅糖。3.阿膠粥---有補血生血功能阿膠珠3錢、糯米3兩。糯米粥熬至九成熟時加入阿膠珠，至粥熟食之。阿膠珠作法：阿膠最好是先用蛤粉炒至輕鬆，再放入切成小塊阿膠，炒成鼓起成圓珠狀，就是阿膠珠。4.白朮豬肚粥材料：白朮10錢、紅棗10粒、粳米3兩、阿膠3錢。豬肚1個。做法：(1)洗淨豬肚，切成小塊，同白朮、紅棗煎煮湯汁。(2)加入粳米同煮成粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮即可。(3)加調味料，每日1~2次服用。療效：白朮溫味甘苦，能補脾益氣，燥濕利水，消食積、養心神，能促進腸胃消化液分泌，以助消化，有止嘔止瀉作用，又有強烈補肝利尿作用。豬肚性溫味甘，有補虛損、健脾胃作用，對脾胃虛弱、食少便稀、小兒食慾不振有效。阿膠性平味甘，能補血止血、滋陰潤燥，尤其能加速血中紅血球、血紅蛋白生成，增加血鈣，促進凝血效果。紅棗性平味甘，有補脾益胃、養血安神、調和諸藥性，可治腸胃虛弱，增進食慾。粳米指一般偏硬大米，性平味甘，有補中益氣、健脾和胃，且有止瀉、清熱、消腫利尿作用。上列諸物合用有健脾溫中、養血止血效用。適用症狀：腸胃不適、常腹痛隱隱、倦怠乏力，甚至可預防上腸胃道出血；貧血氣虛者，可常服用。注意事項：大便出血屬熱症、肛門灼熱、小便黃赤者不宜服用。4.養顏黑髮滋潤強身膳方：阿膠 5錢、核桃 2兩、黑芝麻 1兩、桂圓肉 適量、冰糖適量。做法：黑芝麻用鍋炒香，備用。將阿膠、核桃、芝麻、桂圓肉及冰糖放入燉盅內，倒入適量的熱水，隔水燉三小時即成。核桃圓肉燉阿膠湯補腎滋陰養血，補肺潤燥，黑髮養顏，對身體有很大補益。燉好後可放在冰箱，分幾次飲用，連湯渣吃。5.增強智力膳食膳方：阿膠 1兩、核桃肉 2兩、芝麻 1兩、大棗 4粒、冰糖適量、水適量做法：(1)阿膠用凍開水浸軟（約浸2小時，切薄片），備用。(2)核桃肉、大棗洗淨，備用。(3)芝麻洗淨，用白鑊炒香，備用。(4)將全部材料放入燉盅，注入適量水，蓋上盅蓋，清水燉4小時，即可食用。功能：強身健體，補血健腦，明心強智，增強思考能力。說明：阿膠有滋陰補血，治血虛，虛勞咳嗽功能。核桃有補腦強壯神經，補血，潤膚功能。芝麻功能補益肺氣，通血脈，潤腸通便。沙发！~~~研究研究

这么强,,支持楼主，佩服