常见营养素缺乏性疾病及家庭防治

常见营养素缺乏性疾病及家庭防治常见营养素缺乏性疾病及家庭防治 （转载现在**网）1、钙缺乏病症表现：：骨骼、牙齿发育不正常，如骨骼生长缓慢、牙齿疏松不坚硬。可引起佝偻病和手足抽搐。造成原因：缺乏维生素D影响钙的吸收；脂肪过多或脂肪吸收不良导致钙的吸收；食物中的草酸盐与钙反应，形成不溶性的钙盐，影响钙的吸收。家庭防治：常食用奶及奶制品，海产品，如虾皮、紫菜等，豆类及蔬菜中的叶菜，做烧炒菜时，菠菜不易与豆腐放在一起制作。2、铁缺乏病症表现：：易造成缺铁性贫血。影响多个器官功能，如消化和吸收功能；智力发育障碍；免疫力下降；体质弱并极易患感染性疾病。造成原因：婴幼儿发育快；体内储存的铁已基本用完，引起血红细胞减少；奶类食品含铁不足。家庭防治：增加辅食；补充含铁丰富的食品，多吃动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、绿色蔬菜；确诊后，应在医生指导下服用铁制剂，还应多吃一些酸性食物，如山揸片、维生素C等，以促进铁的吸收。3、锌缺乏病症表现：：矮小症、贫血、男性性腺发育不良、肠病性肢皮炎、食欲不振、味觉差生长迟缓，影响智力发展。造成原因：未哺乳过初乳；对肉类、鱼类、动物肝脏食用少。家庭防治：不要让婴儿错过对初乳的哺乳；多食用肉类、鱼类、动物肝脏。4、碘缺乏病症表现：：婴儿体格和智力发育受到妨碍、迟缓；身材矮小、智力低下。造成原因：母亲孕期每吃或吃含碘的食物少，造成体内碘缺乏；婴儿生下来后一直缺乏或没有吃含碘的食物。家庭防治：每周喝一次紫菜汤、吃一次海带。食用加碘盐，食用时要注意应将碘盐放在棕色或避光的容器内；不用时加盖或密闭保存；烹调时要最后放入，不要高温加热过久。5、维生素A缺乏病症表现：：干眼病、夜盲、角膜溃疡、皮肤干燥、毛发枯干、发育迟缓。造成原因：对动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、奶类营养及蔬菜和水果摄取少。家庭防治：多吃动物性肝脏、鱼肝油、蛋黄、奶类食品；多吃橙色或深绿色蔬菜和水果；避免吃高温油炸食品。6、维生素B1缺乏病症表现：：食欲差、精神不振、恶心、呕吐、腹胀，严重可致惊厥、昏迷、猝死。若母乳缺乏维生素B1，可引起婴儿脚气病。造成原因：制作蔬菜食品时，煮炒时间过久，溶解了蔬菜中维生素B1；米淘洗或浸泡时间过久，使米中的维生素B1流失。家庭防治：常食用瘦肉、肝脏、牛肉、蛋、鱼、芹菜叶。7、维生素B2缺乏病症表现：：口角炎、舌炎；口唇干裂、发红、疼痛；舌面光滑、肿胀、舌色红紫；眼疼、怕光、发痒、流泪；阴囊或会阴炎和生长发育迟缓。造成原因：对动物内脏、蛋、乳、豆类及蔬菜食用少。家庭防治：多吃奶类、蛋、肉、鱼、豆类和绿色蔬菜。8、缺乏维生素C病症表现：：虚弱、无力、面色苍白、脾气急噪、爱哭闹、、牙龈出血、全身骨疼（此症状不只限于缺乏维生素C）。造成原因：长期不吃新鲜蔬菜和水果；发高烧导致。家庭防治：加强母乳喂养；多吃新鲜蔬菜或菜汁；多吃新鲜水果或果汁。9、缺乏维生素D病症表现：：佝偻病（又叫软骨病）。烦躁、哭闹；夜里时常惊醒；后脑勺头发稀疏或脱落，头发发黄、脆、易折；头颅成方形；出牙晚，牙齿不整齐；鸡胸、漏斗胸、罗圈腿、肌肉无力。造成原因：晒太阳少；吃乳、蛋、肉类食品少；长期腹泻；生长发育较快。家庭防治：多晒太阳；多吃乳、蛋、肉类食品；按医嘱规定服用鱼肝油。10、维生素E缺乏病症表现：：嘴唇、眼结膜、指甲发白；没精神；出现贫血症状；全身水肿。造成原因：非母乳喂养婴儿、早产儿生后长得过快，造成维生素E缺乏。家庭防治：加强母乳喂养；要多吃乳、蛋、谷物、干果、玉米等。11、蛋白质缺乏病症表现：婴儿缺乏蛋白质将阻碍细胞和组织的正常发育，造成生长发育迟缓，免疫功能下降，严重时可导致酸碱平衡失调。蛋白质缺乏所致营养不良严重时会危及生命。造成原因：食物品种单一，长期不吃动物类蛋白食物和豆制品类食物。家庭防治：膳食结构要经常调整，食用食物种类多样化，多吃奶类、蛋、瘦肉、鱼、豆制品类及麦片、大米、玉米、干果和绿色蔬菜。12、脂肪缺乏与过量 脂肪摄入不足会影响大脑的发育，引起某些皮肤病、脂溶性维生素缺乏症及生长迟缓。脂肪过多影响消化，引起肥胖，增加心脏和其它器官的负担。13、碳水化合物缺乏 摄入量不足，体内蛋白质合成减小，能量供应不足，易造成生长发育迟缓，体重轻，容易疲劳、头晕等。摄入过量，易造成免疫力降低，肌肉发育差、肌张力低下，表面看身体正常，但体质健康水平低下。14、预防铅污染铅污染的危害性： 铅是多系统、多亲和性毒物，主要是嗜胎盘和嗜神经毒物。对儿童生长、心理行为及智力发育都会产生不可逆的损伤并保留终身。家庭预防措施：① 饭前一定要洗手。一次洗手可以消除90%-95%附在手上的铅，避免从口而入。② 对玩具（特别是金属类文具、玩具）要定期擦洗。③ 对室内物品和餐具要加防护罩遮挡铅尘。④ 不要让儿童在汽车流动多的街面路道上停留过长时间。⑤ 对接触铅较多的职业父母，回家后应及时更换衣服和洗手。⑥ 少让儿童吃含铅食品（如松花蛋、爆米花等）。