第一部分：沾化冬枣简介
沾化冬枣是我国一种珍稀的特产果树，距今已有五百多年的栽培历史，是1984年枣树资源普查时，在山东省沾化县发现的。仅下洼镇尚有百年左右老树51株。长期以来，由于繁育技术落后，仅局限于当地庭院栽培。由于发现冬枣具有极佳的品质和独特的风味，九十年代初引起了当地政府的重视，从而得到了开发和利用。其主要特点简介如下。
沾化冬枣十月中旬成熟，单果重25克左右，最大单果重37.3克，赭红光亮。它与山西冬枣、枣庄冬枣等晚熟品种相比，具有皮薄肉脆，无渣，细嫩多汁，甘甜清香，口感好等特点。经专家评定，认为是晚熟鲜食枣品种中品质最好的一种。经分析，沾化冬枣含有人体必须的氨基酸19种，总含量为每100克中含0.985mg。含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总糖17.3%，总黄酮0.26%，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B22.2mg/mg，维生素B10.1mg/kg。维生素C的含量尤其丰富，达1079.1mg/kg，是苹果的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有活维生素丸之称。沾化冬枣含有18种人体所需的氨基酸，总含量达1.6g/100g，尤其含有人体自身不能合成而又必需的8种氨基酸。沾化冬枣还是“医食同源”果品，是中医的必备药剂，具有益心、润肺、合脾、健胃、养血安神、调百药、解药毒、助十二经等多种功效。沾化冬枣还含有抗癌物质环磷酸腺苷，防治脑血管疾病有特效的总黄酮，具有较强抑制癌细胞和扩张软化脑血管的保健作用。所以常食沾化冬枣可强身健体、增进食欲、美容养颜、延年益寿，故有“一日食三枣，终生不见老”之说。
第二部分：真假鉴别方法
秋意渐浓，“冬枣之乡”山东省沾化县收获冬枣的季节快到了。然而少数不法商贩利用人们急于品尝冬枣的心理，用普通的鲜枣冒充冬枣欺骗顾客。山东省消费者协会日前发出消费警示：谨防假冒“沾化冬枣”骗人。
真正的沾化冬枣应在９月底至１０月上旬成熟。为了帮助消费者正确选购沾化冬枣，防止消费者上当受骗，山东省消费者协会提醒消费者注意：
一、正宗沾化冬枣在９月底至１０月上中旬成熟。消费者若想吃真正的沾化冬枣需等到９月底以后。
二、真正的沾化冬枣状似苹果，果型圆正，有“小苹果”之称，平均果重１２．６克，颜色赭红光亮；表面光滑，皮薄肉脆，掉在地上能开裂；且肉质细嫩多汁，吃起来有浓郁的枣香味，无残渣，甜味极浓，略有酸味；而普通枣呈圆形，略扁，果面凹凸起伏，果皮较厚，枣头呈红褐色。
三、另外有部分外地企业或农户从沾化引种冬枣，但是由于地域环境和技术水平的影响造成所出产冬枣良莠不齐却以沾化冬枣的名义出售，影响了沾化冬枣的形象，为保护沾化冬枣的优良品质，沾化县从2001年8月份启动申报程序，到2002年7月份通过专家技术审查，历时一年时间，完成了沾化冬枣的原产地域保护申报工作。从而成为山东省继烟台苹果、龙口粉丝、烟台葡萄酒后的第4个原产地域保护产品。（所谓原产地域产品，是指利用产自特定地域的原材料，按照传统工艺，在特定地域内所生产的，质量、特色或者声誉在本质上取决于原产地域地理特征并依照规定经审核批准，并以原产地域名称予以命名的产品。）不在沾化县境内种植的冬枣，不能称为沾化冬枣，使真正的沾化冬枣受到了法律的保护。
第三部分：产地资料
沾化冬枣”是神奇的大自然对沾化大地的厚赠。由于沾化境内多为黄河改道挟泥沙淤积、及退海之地。使这里形成经黄河沉积泥沙为主要成土母质的特殊土壤，成土年龄晚，受海洋作用强烈，具有土体厚、类型少、矿物营养成份含量高的特点。而且，黄河三角洲上阳光充足、四季分明，属典型的暖温带半干旱季风性气候。历经成千上万年的自然进化和人工驯化，致使各种类枣子的物种发生变异，终于孕育和造就出这种稀世珍果---沾化冬枣。
1984年，沾化县进行枣树资源普查时，发现了散栽在农户院落里的56株冬枣树。从80年代中后期开始，对冬枣苗木繁育工作进行了重点攻关。1990年建起了全国第一家以嫁接法繁育沾化冬枣的苗圃。1994年建起了全国第一家冬枣研究科研机构---沾化冬枣研究所。1995年，在“全国首届百家特产之乡”评选活动中，沾化县被命名为“中国冬枣之乡”，并在中国首届环渤海科技成果博览会上获得金奖。1997年，在山东省经济林名特优果品鉴评会上，沾化冬枣再获金奖。1999年，建立了集科研、生产、贮藏保鲜、营销于一体的沾化冬枣实业总公司，并为沾化冬枣注册了“黄河三角洲”牌商标。1999年8月1日，《沾化冬枣综合标准》正式发布实施，使沾化冬枣在各个环节上达到了标准化操作。2001年，沾化冬枣被中国绿色发展中心认定为绿色A级产品，在“2000年中国百姓最喜爱的果王菜王暨植保名品选评会大赛”中，沾化冬枣被评为“中国果王”，列“十大果王”之首，在中国国际农业博览会上，被评为“名牌产品”。2001年，沾化县被国家林业局授予“全国经济林建设先进县”。2002年，《无公害沾化冬枣标准化生产技术规程》在全县推广，国家质检总局批准沾化冬枣实施原产地域保护，并制定了强制性的沾化冬枣国家标准。
成熟的冬枣状如苹果，形近圆形或扁圆形，果皮大部呈赭红色，小部乳白含绿，红绿相衬，色泽鲜艳，令人赏心悦目，为此，早年间也有人叫她苹果枣或冻枣。沾化冬枣单果平均重14.6克，最大的重60.8克，食之风味独特、芳香醇厚、甜酸适口，“甜超荔枝脆超梨”，仿佛仙果琼浆，让人回味无穷。冬枣果实饱满，细嫩多汁，皮薄欲胀，假如寒风乍起，吹落坠地，必将“粉身碎骨”。据农业部食品质量监督检验测试中心（济南）检验分析，沾化冬枣含有钾、硒、钙、锌、铁等多种人体必需的矿物元素和A、B、C、E等多种维生素，其中维生素C含量达352mg/100g，是苹果的80倍，梨的100倍，被誉为“活维生素丸”。沾化冬枣含有18种人体所需的氨基酸，总含量达1.6g/100g，尤其含有人体自身不能合成而又必需的8种氨基酸。沾化冬枣还是“医食同源”食品，是中医的必备药剂，具有益心、润肺、合脾、健胃、养血安神、调百药、解药毒、助十二经等多种功效。沾化冬枣还含有抗癌物质环磷酸腺苷，防治脑血管疾病有特效的总黄酮，具有较强抑制癌细胞和扩张软化脑血管的保健作用。所以常食沾化冬枣可强身健体、增进食欲、美容养颜、延年益寿，故有“一日食三枣，终生不见老”之说。
10年大规模开发，沾化冬枣已从农户庭院移到大田里，成为富民强县的支柱产业。沾化县委、县政府采取宣传发动、政策驱动、示范带动、考核促动、效益拉动等措施，推动了沾化冬枣生产的快速发展。目前，全县冬枣密植园总面积已达40万亩，全县农民人均超过1亩冬枣园。在品质提升上，全面推行无公害沾化冬枣标准化生产技术规程，完善三级技术推广网络，规范肥料和农药使用，推行冬枣园标准化生产挂牌制度，实行无公害冬枣市场准入制度，完善沾化冬枣质量检测体系，规范使用沾化冬枣原产地域保护标志，确保沾化冬枣的品牌。在市场开拓上，实施名牌战略，在北京、上海、广州、深圳、济南、青岛等大中城市建立了一大批销售网点，组建了几千人的专职或兼职销售队伍，开展“千名枣妹下江南、万名巾帼闯市场”，2002年沾化冬枣社会出口300吨。县内分别在下洼镇、大高镇建立了三个冬枣专业市场。2002年，沾化冬枣总产达1500万公斤，实现产值2亿元，靠冬枣农民人均增收400元。
但是，随着沾化冬枣名气的上升，它也难逃像其它水果一样被人假冒或诋毁的命运。特别是近几年，每到沾化冬枣成熟上市的季节，在北京、济南、南京、上海等市场上，许多与沾化冬枣模样有点相像的普通枣子总会打着沾化冬枣的名义上市，而且这股风逾刮逾烈！怎么办？如果任由假冒“沾化冬枣”泛滥下去，市、县各级花费十几年心血培育的冬枣产业将就此“夭折”，20余万户枣农、45万亩冬枣园就会遭受“灭顶之灾”，曾令全国各地唏嘘嗟叹的“陕西猕猴桃”事件将在沾化惨痛上演！于是，这个县的领导层下定了申请沾化冬枣原产地域保护产品的决心，并组织实施“保护工程”，将沾化冬枣巨大的品牌优势转化为经济优势。
所谓原产地域产品，是指利用产自特定地域的原材料，按照传统工艺，在特定地域内所生产的，质量、特色或者声誉在本质上取决于原产地域地理特征并依照规定经审核批准，并以原产地域名称予以命名的产品。原产地域产品保护制度，是我国于1999年8月开始启动的一项新的产品保护制度；是认真研究发达国家提高产品质量的措施之一，学习国外先进质量管理模式，借鉴国外原产地域命名、地理标志制度的通行做法，紧密结合中国国情，所建立起来的保护中华民族文化精品、提高质量工作有效性的重要制度。
沾化县从2001年8月份启动申报程序，到2002年7月份通过专家技术审查，历时一年时间，完成了沾化冬枣的原产地域保护申报工作。从而成为山东省继烟台苹果、龙口粉丝、烟台葡萄酒后的第4个原产地域保护产品。由于沾化冬枣原产地域保护产品申报成功，现在省技术监督局已同意将沾化县原有的省级沾化冬枣农业标准化示范区，转化为国家级农业标准化示范区，并建起2万亩沾化冬枣国家标准生产基地。沾化县质量技术监督局局长说，“沾化冬枣原产地域保护是一柄“双刃剑”，对外可防止市场上鱼目混珠，是打击‘李鬼’的身份证、照妖镜，对内则成了规范本地农民生产的“紧箍咒”，从今年的沾化冬枣国家标准使用情况来看，目的基本达到，开始显现好的发展势头”。
沾化冬枣原产域保护和国家标准成功申请以后，沾化县的决策者就考虑如何使用这一无形资产和宝贵财富。组织实施了全方位启动沾化冬枣原产地域保护的“当家工程”，在保护沾化冬枣声誉的同时，特别提出了对当地枣农进行约束限制，实施绿色标准化生产管理的工作思路。通过地方立法的形式明确规定了生产者、经营者在使用沾化冬枣原产地域产品标志时，要严格按照原产地域保护产品的国家标准生产、经营，并根据《管理办法》采取将剧毒、高毒、高残留农药一瓶（袋）不留地清理出沾化市场，枣农生产必需的化肥、农药采取指定产品、指定经营点、指定操作方法，操作程度由“明白纸”或媒体播发、冬枣协会推介的方式科学提供，县委组织部、县委宣传部、科委、林业局等单位联合制作出《冬枣树标准化管理》录像片，按管理环节进行播放。同时，加大对县乡冬枣专业站所—冬枣协会—技术员—枣农“四级”4万多人的技术推广服务网络培训工程。凡不持有“沾化冬枣无公害生产技术服务证”的技术人员一律不准下村入户提供技术服务，违者将处以重罚。对现有4万技术人员分期分批进行培训，使其掌握无公害生产技术。在生产过程中，沾化还实行“联户担保”的办法，只要一户出现不按无公害标准生产的情况，所有担保户都要受到经济处罚。
目前，沾化县已经成立起沾化冬枣原产地域保护管理委员会，并下设管理机构“沾化冬枣原产地保护办公室”，统一管理沾化冬枣原产地域保护工作，制定出沾化冬枣原产地域保护方面的方针政策，并受理生产经营者提出的原产地域保护产品专用标志使用申请，进行会审，管理沾化冬枣原产地域保护产品专用标志的使用，会同公安、工商等部门负责对“沾化冬枣”的打假及非法包装物的查处。
冬枣是沾化独有的一张精美名片，借助沾化冬枣的影响，经济及各项社会事业得以舟满帆劲、大步跨越。改革开放以来，尤其是近几年，沾化县委、县政府团结带领全县干部群众，高举邓小平理论伟大旗帜，认真实践“三个代表”重要思想，立足沾化实际，振奋精神，开拓进取，克服重重困难，创造性地开展工作，经济建设取得了显著成绩，广大人民群众走上了脱贫致富的道路，到2002年底，国内生产总值达32亿元，地方财政收入完成1.5亿元。经济结构调整取得明显成效，三次产业实现了由“一三二”型向“二三一”型的转变。适应现代农业发展的要求，加大农业内部结构调整力度，培植壮大了沾化冬枣、畜牧、水产三大特色主导产业，三业产值占农业总产值的比重达到了70%以上。坚持走“围绕农业办工业、围绕资源办工业”的路子，以沾化热力工业园、芦苇湿地建设、枣肉渔等农副产品加工、海源盐业为主导的能源、生态芦苇制浆、食品、盐及盐化工四个工业基地的轮廓初步显现。生态旅游观光、地热资源开发等现代服务业带动了第三产业的快速发展。全县经济发展环境大为改观，“洼地效应”进一步显现。集中财力建成一批牵动全县大局的工程和项目。村村户户通自来水、沾化电厂油改煤、骨干公路改建、农村电网改造、农田水利建设、农业综合开发、县城开发和小城镇建设等重点工程相继峻工，改善了经济发展的支撑条件，带动了全县经济量的扩张和质的提高。经济发展的外向度进一步提升，利用县外、境外资金和自营进出口都有较大增长。社会各项事业加快发展。深入实施“科教兴沾”战略，科技创新能力逐步增强，科技对经济增长的贡献率达到48.5%。教育水平不断提高。新建了沾化二中，高中教育规模扩大，普通高中录取率达到33%。高考本科上线人数连续几年刷新记录。医疗单位基础设施投入加大，县属医疗单位大型医疗器械装备水平处于全市领先地位，带动了全县整体医疗水平的提高。2002年，全县农民人均收入达2612元，城镇居民人均可支配收入7528元，城乡居民储畜余额10.86亿元，全县实现了村村（户户）通电、村村通油路、通电话、通有线电视，并且成为全国第一个村村户户通自来水的县。
第四部分：沾化冬枣图片（9月15日拍摄）
最后编辑此帖2007-09-29 15:07:15。
潜水中，纯属路过最后编辑此帖2007-09-29 15:07:10。
2007年10月3日第九届沾化冬枣节开幕，欢迎大家来参观新的一年度开始了评论内容：发表评论不能请不要超过250字；发表评论请自觉遵守互联网相关政策法规。
