西湖牛肉羹

西湖牛肉羹原料：牛里脊25克 鸡蛋1个 鲜姜1小块 葱末1勺 盐200毫克 淀粉2勺 芹菜末少许制法：将牛里脊剁成肉泥,加盐、葱末、淀粉和2勺水搅拌。 在锅内加1碗半水，用鲜姜挤出姜汁。烧开后将姜汁慢慢地搅拌入水中。 将鸡蛋打均匀后，缓缓地搅拌入锅。 加入调好的水淀粉搅匀，最后撒上芹菜末。＋ 厨艺小经验 ＋＋牛里脊泥中加水很关键。这样制成＋＋的牛里羹才滑嫩，口感好。 ＋

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