幼儿期的生长发育比婴儿期要慢一些，但身体各部分的成长，仍然在继续进行，同样需要摄取各种维生素以维持生长组织的健康发育。
根据调查发现，我国婴儿发育生长率，已经不亚于欧、美、日等发达国家，但自断奶至幼儿期这一段发育期，我国就明显落后于他们最主要的原因就是我们忽视了幼儿的营养均衡。因此看来，幼儿期这一阶段的营养问题仍然十分严峻的摆在我们面前，丝毫不能掉以轻心。
近年来，虽然我们的父母已经开始注意起幼儿的营养，但是由于他们对营养知识了解不足，致使幼儿的食物不恰当或是因为幼儿的饮食习惯发生偏食，最终还是造成了营养不均衡的偏差。那么究竟怎样供给幼儿期的营养呢？以下是必须注意的原则：
1、从出生后的第二年开始，幼儿生长速度就开始减慢，每千克单位体重所需求的热量较儿童期为少。
2、1---3岁期间，幼儿背部大块肌肉，臂部和股部的发育需要较多的蛋白质。所以每日每千克体重所需的蛋白质为1.5---1.8克，骨骼组织发育虽然较慢，但骨骼开始加长。因此需要较多的钙磷等矿物质加强骨质的强度，以便支持愈来愈重的体重，这个时期钙、磷的每日需要量为500毫克。
3、4---6岁期间，身体继续增长运动机能特别发达，活动力十分活跃，所以消耗的热能相对地增加。此时量为每日80---90大卡，而这段时间，为支持骨骼的发育，要注意钙、磷、铁、维生素C、维生素A的足量摄取，以维持组织的生长和发育。
4、幼儿的消化器官仍在发育之中，近来达到完全成熟的阶段。所以对事物的选择，烹调方法、饮食次数、每次餐饮的量均应加以注意。
5、供给幼儿适量的甜食，要注意不可糖量过多，以免造成龃齿，食欲不振，进而影响正常之饮食摄取量，产生营养不良，或其他疾病。
在食物的选择上，由于幼儿的胃肠尚未成熟，所以要注意下列事项：
1、幼儿生长时，可以供给他一些稍硬的食物，如干面包片，切成棒片的胡萝卜或菜心，以增加牙齿咀嚼能力。
2、幼儿喜欢温和的食物，像肉类、水果和甜点心，不喜欢蔬菜，在喂食蔬菜时，如果能雕刻成小动物，花朵的花样，将会引起他们吃青菜的兴趣。
3、注意食物，餐具及桌巾等鲜艳色彩的搭配。
4、幼儿喜欢温热的食物，不喜欢太冷或太热的食物。
5、要经常变换食物的种类及烹调方法，以吸引幼儿对饮食的兴趣。
6、不要经常喂食油炸、油煎、多纤维或需要多咀嚼的食物，以免引起幼儿肠胃的不适。
7、依照幼儿期营养素的需要量，每餐应供给充分的牛奶、蛋、肉、鱼及水果、蔬菜等保护性食物。
8、如果儿童食欲不高，可将食物的单位体积缩小，浓缩成量小而含较高热量的食物。
9、幼儿需要对事物产生高度的确定，所以喜欢可以拿在手上的食物，像包子，各式的三明治等。
10、每日三餐后，一定要供应一二次点心。
11、多食新鲜事物，尽量避免食用加工食品。
做父母的一定要好好注意孩子的营养哦我家的饮食以孩子为主，因为我家两个孩子一个大人，所以，我跟着孩子吃，基本做孩子需要的饮食总结的很好哦希望看贴的父母 都能严格遵守希望父母们不要以为买的就是好的哦，让孩子尽量不要喝买的饮料哦学习了，谢谢。受教了 谢谢楼主非常酷哦，不顶对不起良心
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