铁，是孩子们成长路上的好朋友！它是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的主要组成部分，参与体内氧的运输和组织呼吸过程，还可帮助调节身体的免疫力，帮助提升感知、记忆能力，令人精神健旺。成长中如果缺乏铁的摄入，可能出现易倦、食欲不振、注意力难以集中、学习能力的减退与行为障碍等现象。严重的还可能引起缺铁性贫血，影响体格和智力发展，因此绝对不可忽视。
虽然菠菜含铁量很高，但它同时亦含有植酸和草酸等物质，这两种物质与菠菜中的铁元素会牢牢地结合在一起，使铁元素不能“自由行动”，使人体对铁的吸收率变得很低——大约只有3%。因此，只吃菠菜根本达不到补铁的效果。其实，菠菜中的铁含量还不及红肉类食物的1/10，如牛肉、猪肉、羊肉等，这些动物性食品中的铁元素没有植酸和草酸的束缚，人体的铁吸收率也往往较高。在吃红肉的时候，如果同时再摄入青椒、番茄、花菜等富含维生素C的蔬菜，则更利于铁的吸收。
许多人认为鸡蛋营养价值高，多吃鸡蛋也可为身体补铁。其实鸡蛋含铁量尚算丰富， 100克蛋黄中可含6.5毫克铁*，但一枚鸡蛋的蛋黄重量约13克左右，能从一枚鸡蛋摄入的铁则仅有约0.8毫克，所以，靠吃鸡蛋来补充铁质是杯水车薪的方法。而且鸡蛋中的卵黄高磷蛋白对铁的吸收也有一定影响。让孩子补铁较适宜的选择是猪肝（100克含铁约31.1毫克）、鸡血（100克含铁约283毫克）等辅食或者优良的补铁剂，不仅含铁量更丰富，而且较易被消化吸收。*数据来源：《中国食物成分表》2002
我国学龄前儿童的铁缺乏现象以及贫血的比例较高，这与体内缺铁有较直接的关系，因此补铁任务不可小视。但是补归补，份量一定要注意！一次性过量补铁，不但不可以预防缺铁性贫血，还有发生铁质沉着症或铁中毒的危险。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》中铁的每日推荐摄入量，1-4岁的孩子为12mg，11-13岁男性为16mg、女性为18mg，14-17岁男性为20mg、女性为25mg。切记应在推荐量的范围内摄入铁。在日常饮食中摄入铁不足，或者孩子有偏食情况时，可适时适量地补充铁剂。
牛奶营养丰富，常常是孩子们早餐不可或缺的一部分。有的家长会让孩子用牛奶送服铁质补充剂，认为这样补上补且更易吸收。殊不知这样非但起不到“补”的作用，反而会影响铁的吸收。因为牛奶中含有磷、钙等元素，它们能与铁结合成不溶性的铁化合物，使人体的吸收率大大降低。
补铁剂，需饱肚服用
补铁剂对胃黏膜有一定刺激，饭前服用可能会导致不适，因此宜随餐或饭后服用。
补铁有道 成长更茁壮
日常膳食中，多食用富含铁质又易于被身体吸收的食物，如新鲜的牛肉、猪肝、鱼、海带、木耳、香菇等，可预防缺铁性贫血的发生。也可选择给孩子补充纽崔莱®儿童铁质片，每片富含人体极易吸收的富马酸亚铁，让丰富的铁质陪伴孩子茁壮成长，为学业进步鼓劲，为强壮身体加油！
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