美研究人员发现，缺铁会影响孩子理解数学问题的能力，这一项研究结果有助于解释为什么上了高中以后男孩子在数学方面比女孩子出色。因为女孩子比男孩子容易缺铁。
对近5400名年龄在6-16岁的孩子研究中发现，在标准化数学考试中，缺铁的孩子与营养充足的孩子相比，他们低于平均分的成绩是后者的两倍多。
铁是红细胞生成所必须的原料，缺铁会导致贫血，或者红细胞很少。学习能力与缺铁的大多数研究集中于那些患缺铁性贫血的人群，而不是那些缺铁但未患贫血症的更广泛的人群。该研究结果提示，医生们应该筛选发现可能缺铁的孩子，并及早调整宝贝的饮食结构。富含铁的食物包括肝、牡蛎、豆腐和豆类如小扁豆、菜豆和鹰嘴豆。
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