0-6岁是脑部发育黄金期
脑部存贮和传递信息能力的下降会导致多种脑健康问题的发生，困扰都市白领的健忘、头昏目眩、发呆、大脑工作效率偏低等症状是其中最常见的几种。而脑部细胞信息存贮和传递能力的强弱则很大程度上可以追溯到婴幼儿时期其脑部发育的好坏。
“0-6岁是人们脑部细胞、脑部结构、脑部功能发展成长的黄金阶段，在这一时期，如果缺乏充足的营养导致大脑发育不充分，即使之后再做任何补救，也只会事倍功半。” 叶鸿瑁进一步解释道，人的大脑就好比一个“互联网”。刚出生的时候，脑部神经细胞的数量已固定，约为1000亿个。出生后，这些神经细胞之间会联接，形成“突触”，真正形成数以亿万计的“互联网络”，在脑内有序地进行信息传递。在这个发育过程中，0-3岁是脑细胞突触快速增加和积累的关键时期。这一时期，突触由出生时的每个脑细胞2500个，急增到2-3岁时每个脑细胞约15000个。0~6岁则是脑细胞之间联接和沟通的重要阶段，在这个阶段，大脑神经透过“突触”接受外界的刺激，会引起神经递质释放数量的增加，使得脑细胞之间的联接和信息传递大大增强，脑部功能越来越发达。
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