香香酥肝丁

原料：鸡肝40克、鸡蛋、姜汁、生抽、生粉、油、盐等各适量。

制作；先将鸡蛋肝切成碎丁，用调味料腌制几分钟；待入味后，把生粉，蛋黄拌成蛋浆，下入滚油炸。要经常把粘在一起的碎丁拨开，2---3分钟即热，以免炸的过硬。

营养小秘密；鸡肝富含维生素A和铁质，采取这种烹调方法，可以改善鸡肝味道，更会受到宝贝的喜爱。

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