1）主食的烹调，精米精面的营养价值不如糙米及普通面粉，主食要粗细搭配，以提高营养价值。淘米尽量用冷水，最多三遍，煮米饭时用热水，有利于维生素的保存，吃面或饺子时应该带汤吃，以保证水溶性维生素的摄入。2）肉食的烹调。 个中肉最好切成丝、丁、末、薄片，容易煮烂，容易消化吸收，，少骨头汤少加醋，促进钙的释出，利于小儿补钙。3）肉菜共烹调。现将肉基本煮熟，再放蔬菜，以保证蔬菜内的营养不至于因烧煮过久而破坏太多4）蔬菜的烹调。要买新鲜蔬菜，并趁新鲜洗好，切碎，立即炒，不要放置过久，以防水溶性维生素的丧失。注意，先洗后切，旺火快炒，不可放碱，尽量避免维生素被破坏。
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