专家为消费者清除蔬菜药残"支招"

这星期环保绿点子提供给大家去除蔬果上的农药残留更多防护的方法哦！

基本上希望提供给大家的资料都是来自专业的网站，比较各家

说法后，所挑出来的，希望能为你们的生活带来更多健康资讯。

生意社9月8日讯　如何清除蔬菜上的农药残留？沈阳市农村经济委员会农产品质量安全处

处长张清彬介绍了三种方法。

张清彬说，油麦菜、大头菜、韭菜、生菜、桐蒿等叶菜，多在裸地上直接种植，病虫

害较多，所以一些农户使用农药，导致有农药残留出现在这些蔬菜上。对于叶菜，清除农

药残留最好的办法是先用清水将表面污物洗净，再放入沸水中2分钟至5分钟捞出，通过高

温使农药残留挥发掉。

此外，对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，可以用刀削

去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分。

第三，对易于保管的蔬菜，可通过一定时间的存放，加大表面农药残留的挥发量。如

冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜品种，一般应存放10天以上。另注：（但放入冰箱冷常后便

没有如此效果，因冰箱内的温度会抑制果菜酵素的活动，无法分解残毒，只需放在室内阴

凉处即可，不过并不适用于容易腐烂的叶菜类！）

张清彬建议消费者到质量有保证的农产品经营场所，比如大型农贸市场和大型超市购

买蔬菜。在这些场所可以先要求经营者出示蔬菜质量检测合格证，然后购买。

http://www.pharmnet.com.cn/health/2008/09/08/237245.html

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