让孩子什么都吃:改善儿童挑食的八大妙招

让孩子什么都吃:改善儿童挑食的八大妙招

　　现在很少有父母能够骄傲地说：我的孩子什么都吃。说来也怪，生活日日好起来，孩子的嘴却日益“刁”起来。

　　很多父母都有同样的烦心事——自己的孩子实在挑食。有的坚决不喝牛奶，有的坚决不吃鸡蛋；有的一见豆腐就撅嘴，有的吃到羊肉就要吐……相反，另外一些食物，比如饼干、蛋糕、糖果、甜饮料、炸薯片、方便面……几乎都是孩子们的天生所爱。

　　儿童期的饮食是一生口味形成的基础，小时候挑食的孩子很可能会把这个坏习惯持续一生，影响他们的终生健康。拒绝很多富含营养素的新鲜食物，钟爱高脂肪高糖的食品，带来的直接后果就是儿童营养不平衡，身体瘦弱或虚胖。

　　可是，孩子怎么会挑食的呢？怎样才能改变他们的习惯呢？

　　孩子偏食的3个理由

　　1. 因食物的口味、口感或外观而产生好恶。

　　与成年人相比，儿童的味蕾更为密集，对食物的气味和味道更为敏感。一些成年人认为“好吃”的浓味食品，幼年的孩子可能感觉刺激过度强烈，从而本能地产生拒绝。一些香味浓厚的食物遭到反感的主要原因可能就在这里。因此，在儿童上学之前，特别是1～3岁的幼儿期，应当为他们准备味道较淡的饭菜，不必强求他们马上接受一些具有刺激性气味的食品。随着年龄的增长，孩子可能会慢慢地接受。

　　同时还要考虑到，宝宝的触觉和视觉也十分敏锐。他们喜欢那些漂亮而小巧的食物，对于形状过大、过粗、色泽暗淡的东西缺乏兴趣。一些儿童食品的生产商正是抓住了这些特点，用孩子们喜欢的卡通人物做包装，给食物染上美丽的色彩，让食物咀嚼时发出脆响……才使得孩子们对一些小零食“爱不释口”。

　　2. 因情绪因素而对食物产生好恶。

　　孩子也可能会因为一些不好的情绪而反感某些食品。如果在饭桌上，孩子因为不吃某种食品而遭到训斥，很可能会使他们对这种食品产生反感；而如果我们用某种食品作为奖励，很可能会让他们更加喜爱这种食品；如果吃了某种新食品之后恰逢身体不适，孩子也可能因此拒绝再次食用。

　　3. 因受成人或朋友的影响而对食物产生好恶。

　　其实，孩子偏食最主要的原因还是在于环境的影响。周围人对食品的各种议论，都会使孩子受到潜移默化的影响。如果父母亲友都认为大虾是至上的美食，孩子不太可能对大虾产生反感，相反他会以吃这种食品为荣。电视上有各种零食的广告，孩子也会全盘接受，因为电视里的小朋友们都吃这种食品。反过来，如果父母亲友当中有偏食现象，而且这种行为得到了别人的认可和宽容，那么孩子就会认为挑食偏食理所当然，甚至觉得这是表现自己与众不同、获得更多关注的一种方式。

　　给父母的“偏食”小测试

　　父母是孩子的第一任老师，孩子的很多行为，都能从父母那里找到原因。每个人的饮食问题都受到家庭环境的强烈影响。因此，在指责孩子偏食之前，爸爸和妈妈首先要问问自己下面这些问题：

——我从小有没有过偏食的问题呢？

　　——我为什么不爱吃这种东西？现在有没有改变？

　　——我有没有在孩子的面前流露过对某种食品的特殊喜好？

　　——我有没有在孩子的面前评价过食物的好与坏？

　　——孩子有偏食的倾向，是随他自由选择，还是严厉呵斥？

　　——孩子不肯吃某些食物，是假装不知，还是经常提起？

　　——孩子喜欢吃哪种食物，是不是经常提起，而且会用这种食物来博取他的欢心？

　　改善孩子偏食的八个妙招

　　要想让孩子不偏食、不挑食，最要紧的就是在家里形成一个良好的饮食氛围。要做到这一点，需要父母自己保持良好的饮食习惯和正确的饮食观念，并善于营造宽松的饮食环境。

　　1. 给食物一个公平的地位。

　　父母对食物的态度应当理性而公平，不挑食、不偏食。从不说什么食物高级，什么食物低等；也不说什么食物好吃，什么食物难吃。如果菜肴确实难吃，只能说是烹调不得当，而不能贬损这种食品本身。

　　2. 经常讲解食物与健康的关系。

　　从小教育孩子明白一个道理：健康的饮食能培养出健康的人，吃饭不注意，就很难长成身材漂亮、头脑聪明的人。把不挑食和宝贝所注重的目标结合起来，并举合适的例子来证明，他就会比较容易接受这些道理。

　　3. 让孩子参与食物的制作。

　　如果让孩子对食物多一些了解，他们就会对食物产生心理认同，也能减少对很多食物的偏见。比如说，可以让孩子和我们一起去买菜，帮助我们择菜，大一点儿的孩子还可以让他们自己做凉拌菜，甚至让他们自己在家动手种菜苗、发豆芽……这些都会成为非常好的饮食教育。孩子也会爱上自己参与制作的这些食物。

　　4. 避免他人偏食挑食的干扰。

　　如果周围有很多小朋友或者成年人挑食偏食，父母可以用一种不赞成的态度来谈论这些事情，同时肯定自己家的孩子不会这样做。或者，举出那些饮食习惯较好的小朋友作为例子，赞扬他们的好习惯。

　　5. 心平气和地对待孩子的挑食行为。

　　如果孩子不吃某些食物，既不要大惊小怪、过分批评，让孩子产生抵触情绪，也不能纵容肯定，强化挑食行为。这种食物应当继续成为餐桌上的一部分，只是父母可以问一问：觉得这个菜有什么不好吃？然后承诺孩子下次会烹调得更好一些。不要提醒别人，孩子不吃某种食物，或者特别爱吃某种食品。

　　6. 帮孩子分析食品广告。

　　儿童从众心理强，好奇心也强，最容易受到广告的影响。父母需要经常进行引导。让他们知道广告多的食品不等于是优质健康的食品，诱人的口感里面可能含有不利健康的添加物质。

　　7. 对孩子的每一点进步给予鼓励。

　　如果孩子接受了以前不吃的东西，或者放弃了某种特别喜爱的零食，或者在饮食上更加合理，父母可以适当给予精神奖励，或者其他非食品形式的鼓励，来激励他形成好的饮食习惯。让他感觉这种好的行为与长大、懂事、明智、有教养等好的个人评价联系在一起。

　　8. 改进烹调方法。

　　很多食物被拒绝，都是因为烹调方法不当。父母不妨学习烹调技艺，把食物切得小一点，适合孩子取食；把食物做得更美味更漂亮，把食物搭配得五彩斑斓，用更漂亮的餐具盛放。只要食物足够可爱，孩子通常都乐于接受。

　　孩子不喜欢吃鸡蛋吗？把鸡蛋做成太阳的形状，放在白盘子中，然后搭配上豌豆荚或菜叶，再用番茄片做成花，也许他就会乐于品尝“太阳”的滋味。孩子不喜欢吃胡萝卜吗？将它切成薄片修成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，孩子也许就会愿意把“花朵”吃下去。把面食做成动物的形状，把米饭做成三角形的饭团，顶上缀些海苔丝和火腿丝，把煮鸡蛋切成环状的薄片，都能让孩子受到吸引。

　　孩子喜欢用手来抓东西，喜欢能够一口放进嘴里的东西。因此，块状食物的体积要小，不要让幼儿感到总也吃不完。不妨做些特别小的馒头、包子、饭团之类，让孩子感到这是属于他的食物，增加就餐时的“成就感”。

　　幼儿对餐具往往很感兴趣，喜欢挑盘子挑碗。在吃饭时，最好给孩子准备专用的小碗、小盘和小勺，形状和花样都要符合他的爱好。餐具的质地宜选仿象牙、仿磁的无毒塑料，以免摔坏后使孩子受伤。

　　为了培养孩子良好的饮食习惯，父母应当循序渐进地给孩子增加食物的品种，让幼儿渐渐接受多种口味的食物。父母一方面将食物的外观制作得富有情趣，一边又用讲故事的方式向孩子介绍这种食物的特点，幼儿在心理上容易接受。例如，在给孩子吃萝卜之前，先讲小白兔拔萝卜的故事，然后给孩子看大萝卜的可爱形状，最后将它端上餐桌，孩子可能就会高高兴兴地品尝小白兔的食物。

　　为了让孩子喜爱家庭餐桌上的食物，父母应当经常赞美孩子的食物，让他感到家里的食物是可爱的、独一无二的。超市中的零食人人都可以买到，而妈妈做的美丽食物只有自己能够吃到。这样，孩子就会对妈妈烹调的食物产生自豪感和归属感。

　　如果孩子实在不吃某些东西怎么办？可以试试以下这些小办法：

　　1. 把这种食物制成馅料，包在其他食物中吃。

　　2. 把这种食物和其他食物搭配起来，作为配料来吃，避免引起孩子的注意。

　　3. 找来其他爱吃这些食物的小朋友，帮助孩子从心理上接受这种食物。

　　4. 让孩子最崇拜的人与他共进一餐，看到别人吃什么都香。

　　5. 找到孩子在口味上最喜欢的餐馆，点含有这类食物的菜肴。

　　6. 找到这种食物的替代物，能提供相同的营养价值。

　　实际上，宝宝的行为，在很大程度上是不定型的，可改变的。他们今天所讨厌的东西，明天或许就能接受。如果父母引导得当，一次拒绝某种食物的经历并不会固定为对某种食物的反感。

（金浴生活馆）

文章摘自《女人是家庭的CEO》

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