由一种到多种，由少到多，由稀到稠，由细到粗，循序渐进。这几点都是基于这样一个基本要求——宝宝不同发育阶段消化器官的能力和对食物的需求是不同的，故食物的选择是以能满足宝宝生长发育的需求，可适应促进消化器官的发育及动作的发展为依据的。
原则一：
从4～6个月开始添加辅食，不要太早或太晚。但是往往有的家长提前添加辅食，甚至从1～2个月就开始了，而有的家长却延迟添加，这两种作法对宝宝的健康都不利。
提前添加辅食会给宝宝带来以下不良后果：
由于宝宝的吞咽、消化，吸收系统尚未发育成熟，消化母乳以外的食物的酶还没有健全，添加的食物不但难以吸收，而且可能会引致宝宝噎呛甚至消化功能紊乱或过敏。
即使宝宝可以接受这种食物，但由于宝宝的胃容量有限，辅食不能消化却又占了母乳或配方乳的空间，故必然要减少母乳的供给量，使营养不能满足此阶段生长发育的需要。
原则二：从一种到多种。
WHO推荐单一谷类食物是婴儿理想的第一固体辅食，就是说，宝宝刚刚开始添加固体辅食时，应首选单一谷类的食物。单一谷类是指没有添加其他食物成分的纯米粉、麦粉或其他谷类。
原则三：从少量到多量。
指每一次给宝宝添加新的辅食时，都要从一两勺开始，等宝宝适应后，再增大用量。例如刚刚添加蛋黄的时候，应先从一小块开始.等宝宝适应这种食物后，逐渐添加到半个或一个蛋黄。一般来说，宝宝完全适应一种食物，大约需要7天的时间。
原则四：由细到粗，由稀到稠，指的是食物质地的问题。
刚开始给宝宝添加的应是细嫩润滑的食物，便于宝宝吞咽，消化和吸收。当宝宝快出牙时.应添加一些稍粗硬、较稠的食物给宝宝咀嚼吞咽，同时锻炼舌头向各个方向运动的功能等进食技巧，以促进这些消化器官的功能发展。
除了为婴儿补充优质足量的辅助食品外，在断奶过程中使用的器皿也是需要注意的。4个月后添加辅食就应当使用小勺;10个月时可以让孩子自己一手抱碗一手拿勺试着进食，这可为今后孩子自己进餐打下良好的基础。
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