*准备材料：
猪肉150克，西红柿一个，鸭梨一个。盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。
*制作方法：
1.将猪肉切片，用盐，料酒，蛋清，水，淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
2.将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。
3.锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，如西红柿调味，煮沸后，加适量盐，味精，白糖即可。
*营养提示：
梨除含有果糖，葡萄糖，蔗糖，钙，磷，铁，维生素C4外，还含有一定量的蛋白质，脂肪，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸，性寒，无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。
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