我家宝贝快三岁了，前几天，我翻看以前的博客，看到了以前写下的二篇博客《小猪餐桌》，当时文章点击率还挺高的，好多妈咪说有用，现在又在这献丑，给各位妈妈做个参考了。
先上张宝贝的照片。给叔叔阿姨们问个好！
第一部分：一岁以下宝宝适用。都是以粥为主，北方好像叫稀饭吧。呵呵。我是南方人。
（一）蛋黄米粉：简单易做，儿子爱吃。
将鸡蛋煮熟，把蛋黄取出，放在碗里压碎，然后放上适量的米粉，用开水调好，一碗美味的蛋黄米粉就做成了。（蛋黄和米粉放一起喂，既可口又方便喂，一举二得）。暂时还没给蛋白吃，估计也可以吃了。
（二）菜干猪骨粥
菜干一条用开水泡开，切成一小块一小块。
猪骨一小段（大概四块左右吧，现在猪贵，一点点就得这么贵了。个人觉得最好选筒骨或者尾龙骨少油的一段），用开水烫一下，过水，减少油气，小孩不易腻。
蜜枣一个，用开水洗洗，把核去掉，切开一小块一小块，这样容易出味。
大米我就不知道是多少了，反正就是二碗粥的量。然后将上面的材料放进去，煮一个半小时就好啦。
成品是真香，我也爱吃，小家伙一次可以吃一碗多呢。吃了之后还真是效果不错，大便不那么干了，嘴唇也红润多了。
（三）瘦肉（猪骨）红罗卜粥
这个很常见，有营养，小家伙也爱吃。
瘦肉剁成肉沫，红罗卜切成一小粒一小粒，这样容易烂。放适量的米一起煮，一个半小时就好啦。
（四）青菜粥
有时吃肉的粥多了可能会消化不良，大便难出。我就给来一个青菜粥，青菜提前泡一个小时，切成一小段一小段的，和米一起放进锅里熬（最好用香米来熬），放点盐油，一样香喷喷。
（五）鱼肉粥（海鱼最好了，可惜我家山区，没什么新鲜海鱼卖）
由于怕鱼有刺，这种粥很少做。偶尔为了调节口味还是会做下。
阿姨经常买鲩鱼尾（其实生鱼肉也行），说这一段肉嫩少刺，我就给挑出一块，先蒸了再把刺挑出来，将鱼肉研碎。等粥差不多煮好时就将肉末放进粥一同煮10分钟，加点盐油，大功告成啦。偶见有些介绍说可以加些葱花什么的，由于我不爱吃葱，就没加了。
（六）瑶柱瘦肉粥
瑶柱又称干贝，，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。干贝含丰富蛋白质和少量碘，用来做菜，非常鲜美。
做法：将瑶柱洗干净放清水里泡一个小时，好的瑶柱泡开后会变散成丝状，假的就任你泡多久都是一团的。如果是小孩子吃的话，大的像拇指般的放一粒就足够了（二顿份量）。
瘦肉一点点，剁成肉沫。
米适量，洗干净，将瑶柱和肉沫一起放进锅里煮一个半小时左右就行了。最好是放二片姜，去下腥味。煮好的粥很清甜，这是海产品的特性，小孩很爱吃哦。不过不能天天吃，因为海鲜都有湿热之说，一周吃二天也就差不多了。
（七）胡萝卜面条
最近几天铧铧竟然不爱吃粥了。所以只好变着法来增加品种。这是第一次给小家伙做面条呢。
做法：先将胡萝卜切成薄片，放进锅里煮软，一般半个小时就可以了。
把面条弄成一小段一小段，方便小孩吃。面条煮得软烂时就可以了（一般十分钟吧，视不同面条而定）。加点油盐即可。
胡萝卜可以碾烂成泥状和面条搅拌后再喂给小孩吃。
（八）菠菜鸡肝泥
过年时经常吃鸡，就把鸡肝留下来给小孩吃。这个品种的好处我就不多说啦，相信好多妈妈都弄过。
做法：几根菠菜（先泡一个小时，怕有农药），切成小段，和鸡肝一起放进适量水里煮，水要放少点。15分钟后（这个时间可能不是很准确，呵自己把握了），鸡肝煮熟了就捞起来，碾成泥状，太熟了会硬，这个要注意哦。等菠菜煮得烂了，再将鸡肝泥放进锅里，加油盐，煮一分钟就可以吃了！
（九）水水的做法
听到很多妈妈头疼小孩不爱喝开水，我家的也不爱喝，所以就要弄一些他爱喝的水，这样下来，补水量也不少哦。冬天怕吃纯果汁不太好，我就用苹果煮水给他喝，虽然只有淡淡的果味，可是他一口气也能喝上50ML。天气暖和的时候，我就直接用勺子刮一些苹果泥，然后加适量的开水泡着，就直接喂他吃了，水和渣一起消灭掉。还有就是榨果汁，冬天我一般不榨了，榨一点还得洗一堆东西，夏天就这样做，榨好用开水兑好一大瓶，放冰箱里，要喝的时候就倒一些出来温热一下。像梨子、胡萝卜啊都可以用水煮给小孩喝，淡淡的，既补充适量的维生素也可补水。
胡萝卜还可以加一二个马蹄，可以清热。清甜清甜的，好味道！
（十）枸杞茎生鱼汤
大人喝的好多汤基本上都可以给小孩喝了，只要不太油腻就好。现在介绍一种对小孩子特别好的汤，刚学会的，做了一顿。
做法：取枸杞菜的茎（叶子可以大人当菜吃掉），加上生鱼一条，生姜几片，熬二个小时就可以了。给小孩喝汤吃鱼肉。听说这个汤对小孩子睡眠不好很有好处，大人吃了也可补肾。小孩子经常喝奶粉、吃米粉，一般都会有些内热，隔一段时间给喂些这个汤有好处。
好多人用枸杞子（果实）来煲汤，这个和枸杞茎的区别可能就在于，茎更能清热去火吧，枸杞子就有清润的功效。
第二部分：一岁以上适用，多为菜谱。
一、西红柿炒蛋，蛋没有煎过，只是在西红柿快熟的时候，将蛋液倒下去的，这样就不会上火啦，浓浓的汤汁，酸酸甜甜，拌在饭里，红红的，铧铧超爱吃！
二、菠菜肉沫豆腐。这个菜很好，有肉有菜还有豆类，营养很齐全，做法也超简单。菠菜有时也换成大白菜，大白菜也是切成碎片。
三、胡萝卜玉米炒肉丁。玉米是铧铧最爱吃的杂粮之一，每天都要吃。所以菜也就有玉米出现啦。将胡萝卜切成丁状和玉米一块放锅里煮软，然后放上炒得半熟的肉丁，一道色香味俱全的菜就做好啦。我一般都不会炒得太干水，一来怕上火，二来喜欢有些汁拌着饭，这样铧铧就更爱吃了。
四、胡萝卜肉饼。将胡萝卜丁放在肉碎里一起拌（加生粉、生抽、油），记得要拌得肉成一团，这样肉饼才爽滑哦。
五、香菇肉饼。香菇如果是干货，就用开水泡软，将头切掉，切成丁状，越碎越好。这样就容易吃啦。做法同四。
六、肉碎蒸鸡蛋。将肉碎放进鸡蛋里一块蒸，蒸好后有点汁，将蛋和肉都拌在饭里，铧铧超爱！
七、虾米蒸鸡蛋。将虾米泡软，剁碎放在鸡蛋里一块蒸。很清香，又可以补钙和蛋白质。
八、黄豆排骨煲。将黄豆泡几个小时，我一般晚上泡了第二天中午做，这样豆就好容易软烂啦。排骨段和黄豆一起放进砂锅里炖，只是加了点葱姜和生抽，一煮开就闻得一阵香味了。铧铧可是每次吃得都放不下，特别是黄豆。
九、蒸鱼。这个简单。挑些少刺的鱼就行了。我买过黄骨丁、鲈鱼、本地鲫（一鱼二味，先做汤，后将鱼捞起来做菜）、生鱼。鲩鱼尾也不错的，不过这个一般用红烧。
十、鲜虾豆腐。用新鲜虾煮熟后剥肉剁碎和豆腐同煮就行啦。
十一、土豆炖排骨。土豆切成小块，等排骨煮得快好时才放下，这样土豆不会变成泥状啦。
十二、蒸鸡蛋。嘿嘿，虽然简单，但好歹也是一道菜，来凑个数吧。
十三、南瓜鸡茸。将南瓜切片，鸡肉剁碎放上南瓜上面，放锅里蒸十分钟就好啦。蒸好的汁超甜呢。
[最后更新时间为 2010-05-20 16:25]
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