上周讲了鲜肉土豆泥 0-3岁小宝宝断奶餐系列一 鲜肉土豆泥
今天开始第二讲－－清蒸肝糊 （适合１－２岁宝宝）
材料：猪肝１００克，鸡蛋２枚，葱末少许，香油几滴，料酒一小勺，盐、植物油各少许
做法：１猪肝洗净，去掉筋膜，切成小片，用热水加料酒，焯一下去腥味。
２炒锅加植物油烧热后，放入葱末和猪肝片，炒熟后盛出。
３鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；炒熟的猪肝剁碎，加到蛋液中，再放一点盐，香油和少量的水，搅拌均匀，然后上锅蒸熟即可。
特点：营养丰富，口感纯香。
营养小知识：这道菜不仅口感非常软烂，而且含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，锌及维生素Ａ，维生素Ｂ１和维生素Ｂ２等多种营养素，因为猪肝，尤其以铁和维生素Ａ的含量较高，能营养大脑，满足孩子对铁质的需要，防治贫血。
淘宝马总说了：看贴回贴是好同志，致敬！
[最后更新时间为 2010-05-23 10:13]
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