我的宝宝到了一岁,辅食反倒难喂了,感觉她似乎味觉开始发育了,经常吃某样东西就会厌烦,还学会了从嘴里把刚吃下的东西吐出来.我觉得最难喂的要数鸡蛋了,以前每天给她炖鸡蛋,她吃得好好的,现在就不爱吃了.怎么办呢?
刚好别人送了我个烤箱,于是我就自己做鸡蛋饼.
原料:鸡蛋一个(去蛋清),奶酪3克,海苔小碎片若干
这里解释一下,我之所以要把鸡蛋去掉蛋清是因为我闺女吃蛋清过每,一直到一岁半她才吃蛋清脸上不发小痘痘,所以之前吃的蛋全只是蛋黄
另外我闺女不爱喝奶粉,所以我为了让她多吃奶制品,就想出吃奶酪的办法
作法:将三克奶酪切成小薄片若干备用,将海苔小碎片加入去了蛋清的鸡蛋中搅拌均匀,然后稍微加一点点水,这样做的目的是使剪出来的蛋饼软.
在平底锅内加入二滴橄榄油,加油,单手端起平底锅转圈,使橄榄油能在锅底尽量平铺开,然后将蛋倒入平底锅,将火调至最小(避免糊锅),再端起平底锅转圈,使蛋液在锅底平铺开,这样一个薄薄的蛋饼形状就出来了,只要一成形,就马上给蛋饼翻个身,然后关火.这时炉灶和锅的余热可把翻了身的蛋饼继续成形的,而这时,把切好的奶酪薄片仔细地平铺在蛋饼上.记得蛋饼边缘要空出来一些,免得进烤箱的时候奶酪溢出蛋饼.
奶酪铺好蛋饼的单面就可以进烤箱了.用180度火烤一到二分钟,这样烤出来的蛋饼即能保证它熟,又不糊,而奶酪也刚好溶化.
我就是用这办法给我闺女变着法子做蛋的.
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