美味双皮奶，自己在家也能做哦（附多图）

一直都很喜欢吃双皮奶，但是外面卖的都是冷藏的，不能给宝宝吃。自家在家做的，可以在温的时候给小孩子吃哟

准备给我和女儿两个人吃的，所以用了两袋牛奶，就是一般超市卖的袋装牛奶

 1、烧开牛奶（小火）快开的时候一定要注意哦，很容易漫出来

2、烧开后倒入碗里待凉

要做几碗就倒几碗，我要做两碗，就倒了两碗

3、打蛋清，打散

这个是只要蛋清不要蛋黄的哦，亲们家里如果没有蛋黄分离器的话，就用我以前用过的笨办法，把鸡蛋的大头敲一个小洞，慢慢的把蛋清流出来，一定要小心哟，洞不要开得太大，要不蛋黄也流出来了

4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮

大家都能看出这图和上图的区别吧，上面有层薄薄的奶皮

5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）

6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
7、盖上保鲜膜，上锅蒸

最后说说制作要点和重复一下制作顺序
　　奶锅里热两袋牛奶，沸后倒入两个小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（因为我做的是两份，所以放了两个蛋清），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。

因为做的时候忘了拍照片，为了让亲们能够看得明白些，所以从网上下了些图片，呵呵，如果有原图作者看到，希望能谅解，

 

 最后上张我女儿的照片，，差点忘了提醒大家，太小的宝宝是不能吃这个的，因为小宝宝不能吃蛋白的，大家快点试试吧，很简单的，我是第一次做就成功了的

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