杏鲍菇菌肉肥厚，质地危嫩，味道鲜美，口感极佳，被称为“平菇王”，具有杏仁香味。是“天
然、营养、保健”3种特征的18种珍稀食用菌之一，对慢性胃炎的治疗有着非常好的帮助！！！
莴苣含有多种维生素和矿物质，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血
病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
剁椒鸡腿炒青笋杏鲍菇成品
鸡腿肉300g，杏鲍菇300g，莴笋400g，豆豉蒜蓉剁椒酱适量； 分别将杏鲍菇，莴笋切成5cm左右条状
鸡腿肉放入黄酒，葱，姜，胡椒粉，糖，盐腌制30分钟；将杏鲍菇开水汆烫捞出备用； 
锅中7成热下入鸡腿肉煸炒，放入剁椒酱继续翻炒，倒入杏鲍菇；
最后倒入莴笋，盐，迅速起锅装盘。
自制的豆豉蒜蓉剁椒，属于湖南甜辣风味，辣味柔和，很诱人
TIPS:
杏鲍菇开水汆烫除了口感绵软，也去除本身特有的菌味。
最后放入莴笋时间不要太长，尽量保持莴笋的清脆，营养不流失。
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