【厨厨动人】 开心、劳碌的聚餐

一帮球友带着小孩共九人,浩浩荡荡地开来啦,犹如鬼子进村,开始大扫荡。

可怜无助的俺从中午就开始写清单及注意事项,一一交待到纸上后,放心地杀进超市、还有小市场(那的青菜水灵不像超市的打蔫)。

首先,家里的凳子也不够啊,大家不能站着吃,一口气买了五张圆凳,第一件大事做完,开始按照我的纸条记录:猪脚、鸡、鸭、鱼肉、葱、姜、蒜、青菜、饮料、啤酒......

水果可是关键,我的水果色拉竟然用了八种内容:黄瓜、火龙果、哈密瓜、苹果、梨子、葡萄、马蹄、西红柿,回来劈水果块都浪费了不少时间.

最费时的是凉拌蒜苗,先煮熟,千万别盖盖,黄了就没有那种翡翠绿啦,用缝纫针把熟蒜苗分成无数像粉丝般一样细(俺的手指被扎了几针呢),拌上醋、老干妈、蒜蓉、糖,哈,色香味美啦;

焖鸭用的是马蹄(学名叫荸荠,哈,没听说过吧,结果,马蹄的销量第一,那鸭肉的鲜味全在那马蹄里啦;

当然炒花生米也不是那么随便的,火候一定要掌握好,变黄之前还是红黄色时,就要起锅啦,不然就糊而不香啦;

青蒸卢鱼,有点失败,以为八分钟就好啦(如果是不锈钢碟八分钟刚好),其实用的是瓷碟至少要十到十二分钟,无奈放进微波炉又蒸二分钟,撒上胡椒、葱、红青椒丝、芫茜,还是不错的,总算过关;

椰子鸡汤用瓦罐慢火煲才出味,但九人的量,最后要加水用大锅继续煲约二小时(好像大家也不太够喝呢,一来味正,二来量少了一些,原谅俺第一次弄九个人的量,心里没底);

红烧猪脚,可是俺的拿手好菜,飞水去油,放锅里继续炸出猪脚的油,然后熔糖之后放入八角、麻油、老抽、生抽、蚝油、蒜、姜加水等一并倒入高压锅内,时间太长,水太少,等闻到糊味关电源已为时过晚,但糊的猪脚也满香的,至少所有汤汁被悉数吸入,

总之,觉得不够吃,对了,原来还少了一道菜,漏了糖醋排骨,超市里精选前排,在冰箱里静静地躺着(饭后才想起来);

最后一道青菜上桌,等待已久的大家蜂拥而至,风卷残云般一扫而光。

席间,大家喝着饮料、啤酒、还有白酒,吃着俺一手做的菜,虽然小插曲不断,但总算忽弄过去啦,嗨,下次俺要偷懒才行,球友中阿冰的老公做菜一流,到时,再来这么多人,要请大师傅出场

饭后打麻将的,看电视的,小孩子嘻戏打闹,吃着水果色拉,俺还负责拍照,记录下了这些历史镜头。辛苦、开心、热闹的场面永远定格在那一瞬间,耐人回味........

 

两个捣蛋鬼,在我的沙发上上窜下跳

 

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