面对琳琅满目的面食,我最爱的就是饺子了,不管是煮的,蒸的,煎的,只要是饺子通通是我的最爱.吃不惯外面的饺子,很自恋的觉得只有自己包的饺子才好吃,于是乎,为了自己能方便吃饺子,最早学会的就是包饺子,而最擅长的也就是包饺子.
我做的饺子馅都比较中规中举,做法也相对简单,我在南方所以猪肉馅包的比较多,比如小葱肉馅,韭菜肉馅,茭白肉馅,大白菜猪肉馅,冬瓜肉馅等等.吃过的最难忘的,就是当年在迪拜吃过的一个同事(回民)给我做的牛肉饺子,依稀记得里面只有牛肉,但是味道很正,当时也没问是用了什么配料,能做出的牛肉馅不膻.我们这边做牛肉都得放些料酒,但是回民是不喝酒的,所以很奇怪,她怎样才能把牛肉做的没有膻味.偏题了,不好意思!
今天还是吃小葱猪肉馅,
这是剁好的猪肉,买的是五花肉,肥瘦参半,颜色还不好看
放入小葱,颜色好看多了吧!
放入料酒酱油盐味精,充分搅拌均匀
买来的饺子皮,省去很多事情,方便!
我有2种包饺子的方法,前者是老爸教的,后者是老妈教的.
看看吧,老妈那学来的手艺就是秀气很多吧
!嘿嘿!大家票选下哪个饺子的样子好看些?
我喜欢吃有汤的,剩下的等晚上冷了煎着吃,也很美味,以至于昨天吃了太多煎饺,今天牙龈严重上火
!
不过面对美食,我向来的原则是:吃了再说!
如有朋友知道牛肉饺子的做法(不放料酒),希望能告诉我哦!
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