鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
先来看看杏仁鳕鱼成品
用料：鳕鱼300克，杏仁1/2杯，鸡蛋1个，大蒜2瓣
调料：米酒，盐，胡椒粉，番茄酱，水，糖，面粉1/2杯
藕粉（淀粉) 鳕鱼去皮洗净，加入米酒，盐，胡椒粉腌制30分钟
将腌制好的鳕鱼均匀沾上面粉，再沾裹蛋液 将杏仁片均匀撒上沾裹蛋液的鳕鱼
锅中倒入1大勺油烧热，加入大蒜，番茄酱，水，糖，炒匀
最后淋人藕粉（淀粉）勾芡，做成酱汁，备用 将酱汁浇在杏仁鳕鱼上，烤箱180度15分钟左右
TIPS:
鳕鱼沾裹蛋汁，烤出来的肉质香软滑嫩，还带有淡淡的蛋香味。
这款杏仁鳕鱼非常适合老人和孩子食用，不仅清淡，而且酸酸甜甜。
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