前两天给老公做意面，老公说让他刮目相看。没想到今天拿来份菜谱说是他的意大利朋友写的。
我终于得到了真传样的认真看了一遍，不过也好像和印象中的做法没什么差别。
不过毕竟是本地食谱，贴上来和姐妹们分享。
第一种做法：
1.一大罐西红柿（28oz），黄油90克，洋葱（1个），盐
2.所以东西放入锅中，小火炒25-40分钟
第二种做法：
1. 橄榄油，油热，放入洋葱末（1个）；
2.五分钟后放入胡萝卜，西芹（二根）末；
3. 五分钟后放入猪肉+牛肉末；
4. 肉变色后，加50ml白葡萄酒（或红）；
5.汤收干后，加入100ml牛奶；
6.汤收干后，加入半罐西红柿；
7.炒两个半小时。
第一种方法不必说了，很简单，可以一试。
第二种方法满复杂，看起来好像会很正宗的感觉，不过看到最后一条炒两个半小时，我就怀疑是那个意大利人中文不好，还是翻译搞错了，吃个意大利面要这么长久，真是改变了我意面是快餐的观念。
最后分享我在原材料不足又是晚上12点左右改良的中式海鲜意面。
1.煮面：意面很难煮，所以我先把它放进锅，再放些海虹干，这个是婆婆从福建带来的，好吃的不得了，之所以叫海鲜意面，就靠它啦！
锅开后小火煮就可以了，可以放些盐，这样不会扑锅。
2.葱切丁，蒜切末，西红柿（两个）切丁，还要准备些肉末（猪肉牛肉都可以，我用的猪肉，家里只有猪肉，不过现在还是少吃猪肉的好）芝士粉和3瓷勺番茄酱
3，放谷物调和油，油热，放葱，炒香，放西红柿丁，番茄酱，搅匀，炒烂，小火煨，等待意面。
4.意面煮到20分钟就比较软了。和海虹干一起捞出，沥干水分，倒入番茄汁里，加芝士粉（根据个人口味），拌匀，加一碗水，再煮10分钟，让意面入味，因为意面很吸水份，所以中间要不停搅动，否则容易粘锅，如果水没有了也要再加。出锅时加蒜末（之所以这样是避免蒜煮久了有蒜臭味~）
就大功告成啦！
可惜没有留下图片，下次补吧~！
对了，我用的好像是通心粉，不过通心粉更软更好吃~
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