一直以为做鸡蛋羹是很容易的事情，直到亲自做起来发发觉，要想做好鸡蛋羹，还真不容易呢。开始给霏吃的是蛋黄，后来想给她变换一下花样，便想给做鸡蛋羹，于是打了一个鸡蛋，加了水搅和一下就放在微波炉里了。可想而知，这鸡蛋羹做的极其不成功——太老了，上面还有好多窟窿眼！怎么会这样呢？咨询了婆婆，说可能是水放少了，于是第二次做的时候放了好多水，结果又特别稀，跟稀糊糊一样，我晕~~看似简单的事情，做起来咋这么难呢？后来，婆婆做的时候我从头看到尾，才把蒸鸡蛋羹的手艺学到手，婆婆不识字，不会用微波炉，用的是炒菜的锅，但是并不影响鸡蛋羹的质量哦。下面就是做法：第一步：鸡蛋和水的比例基本是1：1.5，即1个鸡蛋，1.5倍的水。 婆婆的做法是在鸡蛋的小头处打一个直径约2厘米的口，蛋液从这个口打出后，然后再从这个口往里接水，就能很好掌握水的量了，与此同时，还能不浪费里面剩余的蛋液呢（经济危机，节约有理，呵呵）。 第二步：将蛋液和水充分搅匀后，里面放一点点食用油，这样可以去除一些鸡蛋的腥味，同时还能让鸡蛋的口感更好。当然，还可以给宝宝少放一点点的盐，口味会更好。 第三步：在锅里放少许水，把盛有蛋液的碗放进去，盖盖开蒸。先大火，开锅后转至中火5分钟，香嫩的鸡蛋羹就做好了。
大人也喜欢吃啊！祝宝宝健康成长,圣诞节快乐!我都是用微波炉给孩子做鸡蛋羹的，学习下我失败了N次了屡败屡战,呵呵,试试我这方法~~~
做鸡蛋羹一定要放盐，不放盐就蒸不成。评论内容：发表评论不能请不要超过250字；发表评论请自觉遵守互联网相关政策法规。
