===========宝宝食谱===========

缺钙幼儿的补钙食谱

面对铺天盖地的钙剂广告，父母花费了大量的金钱，却收效甚微，因为不同钙剂的吸收和其吸收机理、服用时间、方法以及机体所处的状态和日常膳食有很大关系。我国膳食构成主要是以含钙成分低的谷类食物为主，同时蔬菜供应量较大，植酸、草酸及植物纤维等摄入量相应较多，影响钙在肠道内的吸收。造成钙摄入量不足。因此，对幼儿补钙而言，更重要的是调整饮食结构，注意饮食多样化，多食含钙丰富的食物，如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等，并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等，下面介绍几例含钙量较高的食谱以供参考(适合0~1岁的儿童）　　松子毛豆炒干丁 　　　原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。　　　制作：1．将松子入锅上火炒香备用。　　　2．毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。　　　3．香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。　　　4．色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。　　　鱼松　　　原料：黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。　　　制作：1．鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切片。　　　2．将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。　　　3．炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。　　　海带拌腐竹　　　原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。　　　制作：1．腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。　　　2．海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。　　　3．将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。　　　油菜海米豆腐羹　　　原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7．5克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。　　　制作：1．豆腐切成1．5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。　　　2．将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和麻油即成。　

2个月婴儿食谱主 食：母 乳餐次及用量：每3小时1次，夜间减少1次。上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时、12时。每次喂60～150克辅助食物:温开水、淡糖水或橘子汁，每次35～60 克，于白天两次喂奶中间加用3个月婴儿食谱主 食：母 乳餐次及用量：每隔3.5个小时喂1次，每日6次，每次喂75～160克辅助食物：1温开水、淡糖水或橘子汁2番茄汁：每次50～75克，两次喂奶中间任选1种加用3浓缩鱼肝油：1滴/1次/日4个月婴儿食谱主 食： 母 乳餐次及用量：(800克/日)1次/35小时90～180克/次辅助食物：1开水：温开水、凉开水2水果汁：橘子汁、番茄汁、山楂水等3菜水：胡萝卜汤以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用，每次90克4浓缩鱼肝油：1滴/次，2次/日5个月婴儿食谱主 食： 母 乳餐次及用量： (900克/日)每隔4小时1次上午：6时、10时下午：2时、6时晚：10时每次喂110～200克辅助食物：1温开水、凉开水、各种水果汁、菜汁、菜汤等 可任选1种，每次喂奶时加95克2浓米汤：在上午10时喂奶时添加，1次/日，每次2汤匙，后渐加至4汤匙3蛋黄泥：每日上午10时、下午2时各喂1次，用量适当4浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次6个月婴儿食谱主 食： 母 乳餐次及用量：(日均量约1 000克)每隔4小时喂1次，每次120～220克辅助食物 ：1温开水、各种水果汁、菜汤等，喂奶时每次加100克，任选1种2浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次3烂米粥、面片汤：1～2次/日，上午10时、下午2时，两次喂奶时间加，开始每次 1～2汤匙，后渐加至4汤匙4鱼肉末：与烂米粥或面片汤一起食用，3～10克/次7个月婴儿食谱主 食:母乳、牛奶或豆浆餐次及用量:从7个月开始每日餐次减少1次，且其中一次用牛 奶或豆浆代替母乳上午：6时、10时(牛奶或豆浆)下午：2时、6时晚：10时辅助食物:1水、果汁等各种饮料任选1种，110克/次，下午2时。2浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次。3菜泥、碎菜：在喂粥或面片汤中加入。下午6时，加1～2汤匙。4馒头干、饼干等，让婴儿自己啃吃，以便锻炼婴儿的咀嚼能力，帮助牙齿的生长。8个月婴儿食谱主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆、稠粥、面片、奶糕等)餐次及用量:母乳：上午6时，下午2时、6时，晚10时其他主食：上午10时辅助食物:1、各种果汁、水等饮料任选1种，120克/次，下午2时2、水果泥、蒸蛋羹1～2汤匙，上午10配主食用3、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次4、肝泥、肉末选1种，1次/日(肝末15克/次，肉末20克/次)9个月婴儿食谱主 食:母乳及其他(稠粥、面片等)餐次及用量:母乳：上午6时，下午6时，晚10时其他：上午10时，下午2时辅助食物:1、各种果汁、温开水、或山楂水，任选1种 ，120克/次，上午10时2、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等，1～2汤匙，可在下午6时添加10个月婴儿食谱主 食:母乳及其他(稠粥、面片、菜肉粥等)餐次及用量:母乳及其他主食喂养次数与9个 月相同，只是在下午6时喂奶前可增加饼干、牛奶或稠粥等， 这样做是为再次减少喂奶次数作好准备，比如将喂奶次数减为3次/日辅助食物:1水、果汁、鲜水果等，任选1种，120克/次，上午10时2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3嫩豆腐、鱼松等，1～2汤匙，可在下午6时添加11个月婴儿食谱主 食:母乳及其他(稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等)餐次及用量:母乳上午6时、晚10时各1次上午10时，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥3～4汤匙，鸡蛋0.5个下午2时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100克/次晚6时，面片或烂面条1小碗辅助食物:1水、果汁、水果泥等，任选1种，120 克/次，上午10时2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午6时4蛋类及其制品，可在上午6时添加，鸡蛋用0.5个即可12个月婴儿食谱主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆或豆粉、面包干、馒头片、面包片、稀烂粥、菜泥、面片 、面条、蛋泥、蛋羹、鱼肉、豆腐脑等)餐次及用量:母乳：上午6时、晚间10时上午6时，牛奶、豆浆或豆粉，200克/次上午10时，面包干、馒头片加稀烂粥1小碗，加菜泥1～2汤匙下午2时，面片、面条加肉末、肉汤1小碗下午6时，稠粥加蛋泥、蛋羹、鱼肉，或豆腐脑加鱼松1小碗晚10时，牛奶200克/次辅助食物:1水、果汁、鲜水果泥、果酱等，120克/次，下午2时2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3肉类：每隔数日食1次，每次10～30克4各种蔬菜、豆腐等，可逐步加大用量，每次食用50～100克5白开水酌情饮用，以此锻炼婴儿用勺和杯子喝水的习惯一岁宝宝的食谱（一）钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱： 一、 香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。 二、 虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。一岁宝宝的食谱（二）钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。以下是两款适合1岁左右儿童的多钙食谱： 虾皮肉末青菜粥： 选料：虾皮、瘦肉少许，青菜1棵。 制法：分别将虾皮、瘦肉洗净，切碎，青菜切成丝。锅内放适量油，下肉末煸炒，再放虾皮、葱花、酱油炒匀，添入适量水烧开，然后放入大米或小米，煮至熟烂，再放菜丝煮片刻即成。 奶味软饼： 选料：标准面粉200克，黄豆粉20克、牛奶40克，鸡蛋1个，盐少许。 制法：将黄豆粉用凉水稀释后，充分加热煮沸，略放凉，再将沏好的牛奶倒入，并磕入鸡蛋，调匀备用。将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中，加入适量细盐和水，充分调匀使成知糊状。平锅加后放点油，将面糊摊成软饼即成。宝宝辅食食谱看到许多朋友的宝宝都是吃米粉， 　　我觉得总是吃米粉未免乏味，　　所以我把我给宝宝做的食谱写下来，供妈妈们参考。　　　　我喜欢亲手给宝宝做辅食，经济实惠味道又好。这些辅食并不是很费时间，10多分钟就能做好，口味比现成的米粉丰富得多。 　　轻松做辅食的关键是：就地取材，不用专为宝宝做。大人吃的白饭，加点水再煮一会儿就是烂饭；大人吃面条，再煮一会儿就成了烂面；大人吃馒头包子，给宝宝掰碎。菜不能跟大人吃一样的，但是可以用一样的原材料来做，然后捣成泥或剪碎。汤可以煮的时候不加盐，大人吃的时候再单独加盐。　　第一类：五谷杂粮主食类　　我只在外出时带一包米粉备用，有时候晚上睡觉前会将米粉调在奶里给宝宝吃，其余的主食都是自己做。　　粥：　　1、 白粥：白粥+肉松或鱼松，全家人吃的粥，给宝宝多装一碗留着，喂的时候搭配鱼松、肉松；　　2、 用白粥当底，加上鱼虾泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分钟左右；　　3、 煮上全家份的红枣稀饭、八宝粥等，挑一点粥，挑一点红枣（买无核的，再去皮）、莲子（用勺子压碎）喂宝宝。花生核桃葡萄干之类硬的东西视宝宝的咀嚼能力而定；盐或者糖最好不加。　　饭：　　就是大人吃的饭，在饭锅中间靠下的部位挖几勺（因为这部分的米饭比较软），拿小锅加水、鱼虾泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分钟，然后放一会儿，让水浸进去，饭就很烂了。　　面：　　可以小面店里现做现卖的面条，跟卖面的讲是宝宝吃的，他会卖给你很容易烂的面条，建议买扁平形状的，不要买圆形的；小锅加水，倒入鱼虾泥菜泥肉泥肝泥同煮，再加入事先用手扯成1～2厘米小段的面条继续煮，煮烂了再闷一会儿即可。　　杂粮：　　吃杂粮大便容易干结，所以要多吃通便有水果如香蕉、苹果和绿色蔬菜。　　1． 省事的办法：超市有卖即冲的玉米粉、黑米粉、杂粮粉、豌豆粉，共同特点都是开水调调就可以吃了，不用加糖；　　2． 费事一点的，就是煮杂粮稀饭，一种是煮的，比如小米粥，要煮得很烂很烂、小米开花；还有一种就是“冲”，就是先把水烧开，杂粮粉用冷水调成糊状，倒进去再不停地搅和避免结块，煮开了就可以吃了。面食：　　1、 馒头、发糕、包子皮掰成小块可以直接喂宝宝；也可切成小丁可以放在水或者各种汤里加热后给宝宝吃；还可以抹上各种菜肉泥同食。不要只吃精白面的面食，杂粮馒头也应该给宝宝吃些。　　2、 包子，5～7个月时只吃包子皮，8～9月试着开始吃点素馅，1岁以后就可以开始吃肉馅的包子啦。　　第二类：菜类与肉类　　一个原则，用大人吃菜的原料，捣成泥糊状就OK。　　工具很重要　　最省事的当然是买个粉碎机；用刀剁也不麻烦，因为宝宝吃的份量少。素菜其实只要切碎就行了，肉类才要剁。　　具体说：　　1、 叶菜类。比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆头等等：取叶子，用淘米水浸泡后切碎。　　2、 根茎果实类。比如南瓜、冬瓜、胡萝卜、西红柿、花菜、四季豆（还没吃过呢，打算最近试试）可以先切块，煮煮烂，然后用勺子一压就烂了；山药，蒸或煮都行。　　3、 豆制品。主要是豆腐，开水烫烫，鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝；　　4、 肉类。猪肉、鸡肉、虾肉这些没有刺和骨头的，切切碎，然后剁烂，注意剁好以后要加点水，顺着一个方向搅，否则下锅煮会粘成一团子；鱼还是先煮熟了比较好加工，鱼肚去皮，勺子压碎或者用研磨碗研磨棒捣成糊状。　　其实我觉得肉类比较好的做法是吃肉喝汤，比如鱼汤、鸡汤、冬瓜骨头汤，煮的时候不加盐，煮好以后把宝宝的一份盛出来大人再加盐，宝宝的那一份先凉一下，上面的油皮去掉，下面的汤可以给宝宝下面煮饭泡馒头，里面的冬瓜什么的勺子捣就烂，宝宝可以直接吃，肉夹出来剪碎了，可以拌在面饭粥里吃。　　5、 鸡蛋。我喜欢做蒸蛋黄，嫩嫩的多好吃啊，再后来就蒸全蛋，蒸蛋里面也可以加肉泥、虾泥、碎菜、高汤、牛奶来调口味；　　6、 动物肝脏。猪肝、鸡肝比起来，我觉得鸡肝比较细，处理方法基本差不多：先把肝脏浸泡，然后切小小块，然后用开水烫一烫（水里可以加点醋或料酒，去腥），接着煮，煮完以后鸡肝用勺子碾碎成粉就可以喂给宝宝吃了。肝有一股子腥气，可以和西红柿一起煮汤，中和一下。　　以上是我xxx宝每天的食谱基本就是上述两大类的任意组合，很丰富吧。　　水果点心类　　除了一日三餐，水果和点心也是宝宝一天里必不可少的。　　1、 苹果、香蕉、木瓜宝宝都爱吃，苹果用勺刮成泥就好；香蕉可以买那种小手指蕉，比较细，宝宝嘴巴含的住；粗大的香蕉可以去皮放到碗里拿勺子挖着吃；木瓜也挺好喂的；梨最好还是煮烂了吃，还可以喝汤；　　2、 点心，主要是磨牙棒、磨牙饼和切成手指宽的面包，既磨牙又能练习用手抓着自己吃！　　在饭店吃什么　　选饭店主要是环境和卫生，最好有儿童餐椅，自备喂宝宝的餐具。饭店的菜油盐味精都太多，但是粥之类的还是可以吃的。　　肯德基和麦当劳是比较适合的地方，虽然食物对宝宝来说不够健康，但是有儿童餐椅，有儿童乐园，有无限量的开水供应，有干净的洗手间方便挤奶和喂奶。可以给宝宝吃餐包、土豆泥、热牛奶、色拉；还有汤里面的一些蔬菜鸡蛋。1岁后的宝宝选择更多，比如去必胜客吃点意大利面。　　中餐厅不是每家都会有儿童餐椅；但是细心点找是完全可以找到的，宝宝可以吃粥、馄饨、水饺、面条。一些有长沙发的茶社、茶餐厅也不错，宝宝可以爬也可以在上面睡觉，最好是找有禁烟区的餐厅。哇,谢谢了,好东西啊,楼主好人^