孩子最容易缺乏哪些维生素

维生素是婴幼儿生长发育以及维持人体正常生命活动所必需的一类有机营养素。对孩子而言，最容易缺乏的维生素有维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C。那么，缺少了这些维生素会对孩子产生什么样的不良影响？补充的途径又有哪些呢？维生素A维生素A又称视黄醇，只存在于动物性食物中。植物性食物中含有类胡萝卜素，其中的β-胡萝卜素在人体需要时能转换成维生素A，所以又称为维生素A原。* 缺了维生素A会怎样维生素A能促进眼部组织健康，起到保护视力的作用。它还能促进儿童骨骼发育及牙齿腱康生长，故又称生长维生素。缺乏维生素A，最典型的是易患夜盲症。还会导致皮肤疾病，如皮肤粗糙、干燥、脱屑。另外，对孩子的骨骼发育和牙釉质形成也有影响。* 补充维生素A的方法维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋类等，β-胡萝卜素的良好来源是有色蔬菜，如胡萝卜、小白菜、油菜、菠菜、荠菜及红、黄色水果如杏子、芒果、柿子等。维生素D维生素D主要包括维生素D2及维生素D3，后者可以由皮肤经紫外光照射后转变而成。故维生素D常被人们称为“太阳维生素”。因此，只要能经常接触日光，一般不会发生维生素D缺乏症。但对正处于生长发育的婴幼儿来说，单靠日光照射则嫌不够，应由食物予以补充。* 缺了维生素D会怎样维生素D对骨骼的形成极为重要。它不仅促进钙、磷在肠道的吸收，而且还作用于骨骼组织，促使钙、磷最终形成骨骼的基本结构。缺乏维生素D对婴幼儿来说，将引起佝偻病。* 补充维生素D的方法含维生素D最丰富的食物有海鱼、动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、奶油等。维生素B1维生素B1又称硫胺素，在体内的物质代谢和能量代谢中担负着关键作用。它还对保持儿童神经系统的健康、促进食欲、胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌等有着重要作用。* 缺了维生素B1会怎样缺乏维生素B1最常见的病症是脚气病。早期症状是体弱疲倦，然后出现头痛、食欲不佳以及其他胃肠症状和心动过速等；严重者还会出现肢端麻痹或功能障碍等症状。* 补充维生素B1的方法维生素B1主要存在于植物（粮谷类、豆类等）种子的表层，因此，在粮谷、豆类、酵母、干果及硬果、动物内脏、瘦肉及蛋类中，维生素B1含量较为丰富。维生素B2维生素B2又称核黄素，是体内代谢所不可缺少的物质。它还是协助红细胞生成的重要物质，对体内铁的吸收、贮存有密切关系，在防治缺铁性贫血方面起着重要作用。* 缺了维生素B2会怎样人体缺乏维生素B2，可发生多种症状，常见的有口角炎、唇炎、舌炎等。* 补充维生素B2的方法膳食中的维生素B2的主要来源是动物性食物，特别是动物内脏，其次是奶类和蛋类。维生素C维生素C又名抗坏血酸，它能促使组织中胶原的形成，促进伤口愈合，增强对疾病的抵抗力。维生素C还具有很强的还原性，对缺铁性贫血有一定的治疗作用。* 缺了维生素C会怎样当维生素C摄入不足时，可引起机体对疾病的抵抗力下降，伤口不易愈合，毛细血管变脆，牙龈和毛囊及其四周失血，造成皮下瘀点等。儿童若缺乏维生素C，其出血症状往往比成人更严重。大量缺乏维生素C时，可引起坏血病。* 补充维生素C的方法维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，尤以酸枣、猕猴桃、橘子、番茄、辣椒等含量丰富。动物性食物中几乎不含维生素C，仅肝和肾中含有少量。