父母都很重视孩子的早餐，但孩子的早餐食谱中却很少有蔬菜。据调查，儿童早餐以稀饭、馒头、油炸食品为主，辅以蛋类、奶类、肉类等。那么，这种早餐食谱有什么不足吗？这些食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，多吃容易导致血液偏酸性，可使人整个上午思维不集中。同时，多吃蛋类、油炸类食物，儿童需要较长的消化时间，致使血液过久地蓄积于消化道，减少脑细胞供血供氧。同时应特别指出：上述食谱中含维生素，尤其是水溶性维生素含量极少，这就难以维持人体中午进餐前维生素水平。而早餐吃一定量的蔬菜，不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体及时提供一定量的维生素，对儿童健康发育十分有益。
营养学家建议，学生早餐既要能提供足够的热量，又要能活跃脑功能。早餐一定要吃好，最好搭配一些新鲜蔬菜。早餐应占全天总热能25-30%，能量来源比例是蛋白质提供的能量占总能量11%-15%，脂肪应占20.30%，碳水化合物应占55.65%。早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法最大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降；另一类是煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。脑营养学家认为，科学的早餐原则应以低脂低糖为主，选择猪瘦肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物，再补以谷物、面食为妥。
幼儿的早餐幼儿正值生长发育的旺盛时期，应当注重补充丰富的蛋白质和钙，尽量少吃含糖较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。如果在条件许可的情况下，幼儿的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一个小面包为佳。当然，有时也可以用果汁或粥来代替牛奶，或者用饼干、馒头代替面包。
在牛奶里一定要加半勺纽崔莱儿童蛋白质粉，根据孩子中口味可以选择不同的口味。这样才能孩子一上午精力充沛。
青少年的早餐青少年时期身体发育较快，是肌肉和骨骼生长的重要时期，需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养成分，尤其是要保证充足的热量供应。青少年比较合理的早餐是一杯牛奶(牛奶里加半勺纽崔莱儿童蛋白质粉)、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)。所含的热量要充分满足青少年脑力活动与体力活动的需要。
青少年还要补充钙，纽崔莱的钙镁片不光含易吸收的钙，还含有镁。镁为多种酵素的主要成份，有利于蛋白质的制造、脂肪代谢、以及遗传物质dna的组成，并可活化酵素帮助强化心脏肌肉的收缩力，避免血管栓塞。 ·防止心血管痉挛，减少血小板于血管内的聚集，从而预防高血压、心率失常、冠状动脉硬化 。 ·帮助血液循环及神经传导，对维持正常的肌肉及神经活动有莫大的帮助 。 ·可减少肝、胆、肾结石的形成，以及软组织钙化的机会 。 ·帮助人体吸收和利用钙质 。
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